每家火鍋店都有一個前廳的領班，這個崗位非常重要和關鍵，她是統籌前廳工作的主導者，是服務工作的跟進者和督促者，亦是膽大心細，通曉人情世故的問題處理者。不過，以上皆是泛泛而談，你知道這個崗位具體需要做什么嗎？

　　朝天門火鍋帶大家一起來看看火鍋店前廳領班的崗位職責吧！

　　1.做好店長的助理，做好統籌管理工作

我們都知道，店長的職責是統管全局，既要負責前廳的服務、衛生事宜，同時還得對后廚的出品及工作效率負責，而人的精力都是有限的，一個店長很難做到面面俱到，因此，就需要有一個人能協助他，而領班的作用就是輔助店長，做好全面的統籌管理工作。

　　2.了解員工的出勤和工作情況

　　在對前廳進行統籌管理之時，我們首要的任務就是要做好人員的管理。在管理的過程中，我們的核心任務是要保障所有員工均在崗，因而我們得全面了解員工的休假狀況，并對員工的出勤做好嚴格的記錄，將他們平時的出勤情況以及工作狀態如實匯報給店長，從而為結算薪資、評優評級提供依據。

　　3.檢查、督促員工的服務工作

　　當然，前廳領班除了要檢查員工的出勤情況外，還得對員工的儀容儀表，以及服務的工作質量進行監督。開餐前提前檢查各員工的儀容儀表，要求不合格者重新著裝，以達到統一的著裝規范，另外，開餐時監督服務是否規范、開餐后與廚房協調，保證按質、按量上菜等事宜，也是領班的分內之事。

　　4.實時掌握門店客人的用餐情況

　　作為一名統籌人員，領班還有一項非常重要的工作，那就是要實時掌握門店客人的用餐情況。當門店出現滿座情況時，要及時安排顧客按秩序排隊，一旦發現有空位，再高效地安排顧客按序號落座，并且，在服務顧客的過程中，領班還得及時接受、解決客人投訴，并向大堂經理匯報，避免問題進一步惡化。

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