火鍋市場越來越大，但同樣的火鍋店的數量也越來越多，對于大多數的火鍋店來說，要想自己店面從如此多的火鍋店之中脫穎而出，并不是一件容易的事情，所以，特色化的運營店面，不要讓自己店面淪為平庸無疑是推薦的方法，但作為一名火鍋店老板，應當從哪些地方打造自己火鍋店的特色發光點呢？

特色，意味著與眾不同，如果你完全跟隨別人的方式方法，那就不能形成特色，朝天門火鍋認為，你可以從下面幾個方面著手思考。

　　一、特色口味與擺盤

　　味道是火鍋店生存的根基之一，在選擇品牌方的時候無疑要把握好這一點，此外，擺盤也是打造特色的關鍵要點，優秀而特有的擺盤能夠讓自己店面給顧客 時間留下深刻的印象，即便菜品相同，擺盤也是極為重要的特色發光點，當然如果口味和擺盤能夠完美的融合，無疑就是自己店面存在于顧客口碑之間的大亮點。

　　二、特色裝修與服務

　　裝修方面很多人喜歡隨意裝，或者老店翻新一下，這種方法不是說不可行，而是沒有體現出一個店面的特色，良好的裝修風格是打造出一家精品火鍋店的關鍵要點，比如朝天門火鍋的兩種主流裝修風格，一種文化店，一種新中式，都有不錯的風格特點，此外特有的服務和店面slogan，也是需要自己花心思去思考的。

　　三、特色售后與回訪

　　有經驗的餐飲人都清楚，對于一家店面來說如果還是按照傳統的吃飯-結賬的簡單模式已經不適合現代餐飲店面發展了，火鍋店也是如此，管理者需要思考的是顧客結賬之后的后續回訪與持續交流，使用目前的社交軟件，讓顧客們跟自己店面能保持著溝通， 時間推送優惠活動給這些顧客，不僅有效提升店面人氣，同時也能收獲更多回頭客。

　　總的來說，打造特色特點的目的在于讓自己店面在眾多火鍋店之中脫穎而出，但如果自己沒有相關經驗的話，更好是通過品牌方的協助來打造，朝天門火鍋也熱烈歡迎有志之士來渝總部考察，學習相關的經驗。