很多人喜歡吃壽司，而開壽司店也比較簡單，現在餐飲類的發展可以說是非常火熱，“民以食為天”每個人都離不開飲食，并且隨著生活水平的提高，人們選擇的飲食方式也是多種多樣，現在餐飲類的創業種類也是非常多，就像是平常人們喜歡的壽司店就是一個不錯的選擇，但是在創業的時候也要綜合考慮開店投資的各方面因素。

　　一、開壽司店的準備

開一家壽司店要考慮自己現在的工資水平是否能夠供給一個壽司店的正常運轉，如果錢不夠需要貸款又要有什么樣的程序和步驟，同時自己是否已經做好準備能夠面對壽司店所遇到的問題，不能夠半途而廢。確認了之后再做開店計劃，這個非常重要，沒有好的紙面上的開店計劃就不要輕易的去創業，開店不能夠盲目，合理的準備才能夠對后面的發展有一定的作用。

　　對整個壽司店的正常運轉做出一個合理的規劃，店鋪地點確定，測算營業額及規模，投資預算等。還有各種的壽司店內問題，如在商品采購：理清進貨渠道，并具體實施。廣告策劃的選擇上，開業前開業后進行的投放，店規的制定等等。

　　除此之外就要對壽司店這個行業有所了解，可以去其他的壽司店內看他們的經營模式以及經營狀況如何，在對消費者的喜好進行一定的了解，客人的消費時的實際反映情況，你要學會察言觀色，弄清楚客人都有哪些習慣和愛好。對于一個店鋪來說客人的意見也是重要的。去專業的培訓機構去學習，多多對比國內的培訓機構，選擇一家專業的進行學習，為以后的店鋪發展做準備。

　　二、開壽司店的成本

　　開壽司店成本大概在租金，裝修，設備，食材，員工工資等幾方面。一開始包括店面選址、租金、裝修和進貨資金四部分。投資規模要根據店面的租金而定租金是相對于每個不同地區的不同板塊來進行劃分的，一些地區偏僻的地方肯定租金就低但是吸引到的人自然也就比較少，如果是在一些熱門地區，租一個小屋子大概成本在1萬左右。

　　裝修上面也要符合壽司店簡約的風格，一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。相對來說成本不會太高。壽司店也不需要什么設備，這就可以稍微省下一點，但是在食材上肯定每天都要更新新鮮的物資，確保食品安全。然后還需要有員工，一般兩三個就可以了，一個月大概需要1萬元左右。

　　這樣看來開一個壽司店的成本大概會在幾萬元左右，具體還是要根據自己當地的情況來定，對于一些剛投資的人來說成本還是盡量不要太多，如果有合伙人一起投資的話就可以開一個稍微大一點的壽司店，總之壽司店的前景還是非常不錯的，做好充分的準備才能夠勝任下面到來的一切。