導致開市井火鍋店失敗的原因有很多，但是歸納起來其實就三點。一是市井火鍋開業前期沒有做好員工管理與市場調查。二是市井火鍋創業者選擇了一個錯誤的合作伙伴。三是市井火鍋創業者將開店創業想象得過于簡單，沒有做好吃苦的心理準備，導致困難一到來，就亂了心態，失去了分寸，導致自家市井火鍋店一步步走向失敗。

　　一、市井火鍋店開業前期必須做好員工管理與做好市調

如果一家市井火鍋店經營失敗了，那么其中一個很重要的原因一定是員工的管理工作沒有做好，以及市井火鍋經營者對店鋪所在區域的市場調查得不夠充分。

　　對于市井火鍋店來說，員工占據了很重要的位置。員工的品質決定了門店的產品和服務質量。所以，想讓自家市井火鍋店避免出現經營失敗的慘劇，那么員工管理不能懈怠。員工的上崗前培訓自然不可缺少，相信這點無需多言，各位創業者都明白這個道理。本文針對員工管理問題，重點強調市井火鍋店開業前期的系統化的激勵制度、管理策略。合理的獎懲制度將在很大程度上激發員工的工作熱情，防止出現渾水摸魚的情況出現。

　　不管在哪兒開市井火鍋店都需要先考察了解當地的市場環境，比如當地消費者對市井火鍋的喜愛程度，對口味的接受程度等。相比于其他餐飲項目，市井火鍋的受眾范圍更廣，可以說得上是老少皆宜，而市井火鍋的忠實客戶往往都是一些經濟條件不算特別優越的普通消費者。所以開市井火鍋，應該將菜品價格控制在一個合理的范圍內，既不能用過高的價格將大部分經濟實力有限的消費者拒之門外，也不能過度追求低廉的價格，而忽視了食品安全問題。

　　二、市井火鍋開業前要選擇靠譜的合作對象

　　靠譜的合作對象也是一家市井火鍋店經營得好與壞的一個重要因素。市井火鍋創業者在選擇自己的合作伙伴時，應該盡量選擇那些人品好的人。若是一個人能力出眾，但是為人處世方面存在很大不足，那么作為市井火鍋的創業者之一，也應該避免與其合作。

　　三、市井火鍋開業前期要做好吃苦的心理準備

　　市井火鍋開業前正處于百廢待興的情況，一切都是從零開始。這就要求市井火鍋創業者應該擺正心態，做好應對各種挫折與考驗的準備。

　　以上就是開市井火鍋店前期必須要了解的三個要點。一是市井火鍋店開業前期必須做好員工管理與做好市場調查。二是市井火鍋開業前要選擇靠譜的合作對象。三是市井火鍋開業前期要做好吃苦的心理準備。做好這三個要點，雖說不能保證市井火鍋店一定取得成功，但也能使市井火鍋店失敗的機率大大降低。希望這些由市井火鍋經營失敗的創業者們總結出來的經驗教訓能為后來者們起到一些幫助。