如果你不具備縝密的商業思維和敏銳的商業眼光，或者你不具備任何的專業技術能力，但手里有點閑錢想安穩地創業，那么開火鍋店則是不二之選。目前，單人想要創業開火鍋店的方法和思路很多，你既可以獨自操刀，全程獨立經營，也可以選擇與連鎖品牌合作，共同經營、管理門店，或者直接出資開一家全托管的門店，讓品牌方全權替你打理門店。

　　今天，朝天門火鍋就來好好地分析一下這三種經營模式的區別和優劣勢吧！

　　單人開店，獨立經營

經營模式：單人開店是一個耗時又耗力的過程，從前期的品牌定位，到門店選址、裝修策劃、人員招聘、炒料技術學習，再到店面活動策劃以及顧客維護，口碑維護等等，都是自己一人負責，需要有強大的經營能力才能將所有的線牽扯到一起來，擰成一股繩。

　　優缺點：優點是可以按照自己的經營想法去經營，同時開店成本較低，不需花費金錢去加盟品牌；缺點是耗時又耗力，并且對經驗和實戰能力有較高的要求，風險也相對較高。

　　適宜人群：自身有餐飲從業經驗，且創業資金相對緊張，人脈較廣，具備拓客能力的創業人。

　　合作開店，連鎖發展

　　經營模式：自己出資，自己選址開店，但是所有的經營內容和方法皆由總部培訓和提供，可以學習、借鑒品牌成熟的餐飲模式，規范化的經營。經營所得皆歸于老板一人。

　　優缺點：優點是開店方式清晰，經營有專業的團隊扶持，還能享受品牌所帶來的流量紅利。缺點則是投入成本相對較高，需要支出一筆加盟費、保證金和權益金。

　　適宜人群：創業資金充足，追求開店規模，并對品質化經營有一定要求的創業者。

　　合作經營，全權托管

　　經營模式：全權托管也是加盟合作的一種方式，只是這種方式無需老板出面經營和管理，而是將店面的管理權交托給集團總部，由專業的托管團隊來運營，老板只需坐享其利即可。

　　優缺點：優點是解放雙手，節省精力，老板直接出資便可以坐享回報。而缺點則是托管團隊實力的強弱直接影響了后期的收入，并且全托管模式總部往往會抽取部分利潤額，分割創業者的部分收入。

　　適宜人群：尋求連鎖合作，但追求自由，或者礙于工作無法抽出時間來打理門店，僅將開店作為副業的創業者。

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