火鍋加盟需要具備哪些條件？加盟前期和中后期分別需要做什么？開店需要多長的籌備期？相信很多正在觀望火鍋連鎖加盟行業的小伙伴都有許多疑問吧，不知道開店的具體流程，害怕因為經驗的不足而影響后期的發展。

　　如果你也有此類擔心的話，不妨跟我們一起來看看火鍋加盟的流程吧，從選址到開店全過程分享，一定要收藏好！

　　1.對餐飲環境的了解

很多人以為開連鎖火鍋加盟店的開端是從選址開始的，但其實在選址前，還有一步需要我們做，那就是對餐飲環境的了解。有不少人說，現在的餐飲環境都很好，我家附近的餐飲店生意都不錯，不需要再去了解環境了，實則不然，我們要了解如今的餐飲消費水平，以及比較熱門的餐飲分類是什么，并且還得了解本地知名連鎖火鍋品牌的分布，從而為后續的選址和品牌的選擇提供參考依據。

　　2.店址的選擇

　　選對地址，是開好火鍋連鎖加盟店的關鍵，很多人會從門店附近流動的客流量多少來權衡該地是否適合開火鍋店，但其實我們在選址的時候除了要考慮客流量外，還得考慮周圍的競爭比例，如果周圍火鍋品牌過于密集，那么你面臨的挑戰就更大，能分攤到的客流量就更少，因而要謹慎！

　　3.走進連鎖品牌的總部

　　如何深入了解一個品牌？如何更清楚地了解不同品牌的差異？如何了解品牌的實力？這都需要我們走進連鎖品牌的總部一一考察，去到公司總部，我們要品嘗底料的味道和特色的菜品，了解加盟的扶持內容以及收費標準，同時還得簽訂加盟合同，建立微信溝通群及時反饋門店籌建的進展，然后階段性地細化、落實開店方案。

　　4.裝修的準備

　　當火鍋店進入裝修階段的時候，老板需要自己在當地找一個施工團隊，然后按照總部給出的設計圖紙進行裝修，在這一過程中老板要盡可能地監工，以免裝修不當，后續出現返工的情況，耽誤整體的開業進程，同時老板還需要將施工的情況反饋給總部，讓總部了解到門店的開業進展以及施工狀態，從而給出一些可行性的建議和指導。

　　5.團隊的組建

　　如果店內的裝修進程比較快，那我們就可以開始招聘了，一般來說如果店內的面積沒有超過400㎡的話，那我們需要一位店長，一位鍋底制作人，2—3位切配師，2位洗碗工，1位廚師長，1位收銀員，2位迎賓，8—10位服務員，即可營業了，不過該數據僅供參考，具體的人員安排，還得根據實際的情況進行調整。

　　6.運營物資的購買

　　開火鍋店需要準備的物資很多，像桌椅、電磁爐、收銀設備等等這些都可以從總部購買，總部有專門的采購部門，品質有保障，另外總部長期批量購買，價格還會比市場價低一些。但是像餐具、紙盒、拖把、后廚的鍋碗瓢盆，這些小物件老板就可以直接到當地的餐廚市場去購買，方便省事。

　　7.開業方案的設計

　　當裝修完畢，所有的物資物料，以及員工都準備到位后，我們的準備工作就完成了90％了，剩下的10％就是開業方案的設計，開業要舉辦怎樣的活動，又需要通過哪些途徑，在哪些平臺上去積極宣傳，開店當天員工的工作安排是怎樣的等內容，都應該包含在開業方案中，并且我們還得反復考察方案的合理性，不斷地調整優化，以期達到更理想的效果。

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