7月31日，江蘇省第十三屆人民代表大會常務委員會第十七次會議通過《江蘇省人民代表大會常務委員會關于加強小餐飲管理的決定》（以下簡稱決定），對小餐飲經營行為進行了規(guī)范。近日，省市場監(jiān)管局對決定內容進行了解讀。

　　根據國家和省關于“證照分離”改革的規(guī)定，對小餐飲經營由許可改為備案管理。決定第六條規(guī)定從事小餐飲經營，應當依法取得營業(yè)執(zhí)照，向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門備案，取得小餐飲信息公示卡。

　　決定第十一條明確為防控食品安全風險，小餐飲不得經營生食類食品、自制裱花類蛋糕和自制以生鮮乳為原料的飲品。餐飲經營者要經營以上三類食品，須依法取得《食品經營許可證》。

　　決定第八條、第九條明確持有小餐飲信息公示卡并標注網絡經營的小餐飲，可以從事網絡餐飲服務。從事網絡經營的，應當在網站經營活動主頁面顯著位置持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照、小餐飲信息公示卡，遵守網絡餐飲服務的相關規(guī)定。

　　決定第六條明確小餐飲申領營業(yè)執(zhí)照時，應當對經營場所的真實性、合法性、安全性作出書面承諾。第十一條具體規(guī)定了小餐飲食品經營活動中的禁止性行為，明確了不得使用法律、法規(guī)禁止食用的野生動物及其制品制作食品。第十三條進一步完善小餐飲自查制度，并規(guī)定倡導小餐飲公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。

　　據悉，該決定自2021年1月1日起施行。