餐飲店是創業路上的熱門之選，不管大眾的生活發生怎么樣子的變化，吃飯都是日常生活中必不可缺的一部分。疫情之后，都說餐飲越來越難做，其實從西貝、海底撈等大店布局小餐飲，打造小而美的小店。加上疫情好轉之后，餐飲爆發式增長，從這個現象可以看出來，餐飲消費市場并沒有萎縮，消費者的需求還在不斷增強，市場增長空間廣闊。

一場疫情讓小餐飲的優勢凸顯地更加明顯。作為餐飲市場里面的一個大賽道，小餐飲的發展呈現迅猛的態勢。在2021年經濟平穩之后，消費者在餐飲方面的整個訴求也更加明顯，便捷之外、健康、營養，餐飲成為中小投資者的青睞之選。

　　小餐飲發展趨勢漸好，但是創業者在真正選擇的時候還是要注意，切記不要看到什么火就賣什么，很多網紅品牌只是剛好抓住了噱頭，但是從長遠來看，站不住腳，來去就像是一陣風，這樣盲目地跟風 后只能變成炮灰。在選擇小餐飲上面要著眼市場發展大趨勢，細究品類以及深入挖掘大眾消費需求，選擇符合消費主流的。

　　麻辣燙就是非常接地氣，現在的麻辣燙也是升級迭代，增長趨勢強勁。從路邊攤到購物中心，麻辣燙的發展讓創業者看到了它的品類需求大、消費頻次高。蔬是麻辣燙做到順應餐飲消費潮流的發展，打造自身產品及品牌特色。從產品、環境、體驗等方面，營造全新消費升級。后疫情時代小餐飲發展優勢凸顯，收益好，風險可控并具有品牌效應的小餐飲特許經營模式會更受創業者、消費者的青睞。蔬是麻辣燙品牌創始人分別在餐飲行業和醫療檢驗行業多年,深知小餐飲經營中的痛點,以及消費者對健康關注。通過蔬是項目,希望幫助更多創業者解決經營痛點,更大程度上降低創業風險。