隨著重慶火鍋市場的擴大，越來越多的人想開一家正宗的重慶火鍋，但是由于自身什么都不懂，行業知識空白，往往顯得手足無措，對于新手來說怎樣才能開好一家火鍋店呢?又有哪些需要注意的地方?

　　1.盡量選擇大品牌做靠山

對于沒有經驗的新手來說，補足經驗肯定是首要任務，但是如果想憑借自己的努力積累經驗，過程不僅漫長且成本較高，這個時候就可以選擇火鍋加盟的形式開店。不過有不少的人對加盟還存在一定的誤解和排斥，擔心被套路。

　　其實加盟是一個互利雙贏的方式，只要選擇正規的品牌，所有的合作款項都是透明的，不會存在欺騙的行為，并且所選品牌知名度越高，能為火鍋店帶來的客流量也就越大，同時還能照搬使用品牌的經營模式，快速上手盈利。

　　2.保持積極向上的心態，不斷學習

　　當然除了依靠品牌的扶持外，經營者自身還得保持一顆積極向上的心，畢竟時代更迭的速度十分快，若一直堅持“等靠要”的思想，什么都需要總部為你提供，那火鍋店自身的活力也所剩無幾了。

　　3.日常監督要加強

　　俗話說千里之堤潰于蟻穴，如果日常的工作出了差錯，很可能影響火鍋店的整體發展，因此，日常的監督環節一定要加強，并且一定要注重對細節的檢查，畢竟一顆螺絲釘都能毀掉一架飛機，你說是不是。

　　 次開火鍋店應該注意什么?以上三點都至關重要，投資者要認真對待，特別是在選擇火鍋加盟品牌時一定要謹慎，切莫掉以輕心。朝天門火鍋作為重慶火鍋巨頭之一，發展起步較早、發展至今已成為知名餐飲集團。將火鍋、食品、物流、文化研究集于一體，有著較為成熟的加盟服務支持，能幫助加盟商更快、更穩定地盈利。