許多人開酸菜魚店之前都非常有信心，開店初期也是非常積極，但慢慢地你會發現已經沒有了滿腔熱血，因為很多人對酸菜魚這個項目抱有太大的期待，掉以輕心以至于店鋪走向倒閉。今天，小編就針對酸菜魚店鋪的經營過程中需要考慮的事項加以分析，希望能夠幫助到各位創業者。

　　一、開酸菜魚店要考慮的事—選址

關于酸菜魚店鋪的選址，投資者們一定要仔細、再仔細，不要覺得找了許久，還沒有比較合適的店面，就隨便租了一個差不多的店面，這會嚴重影響到你店面后期的生意。只有人流量比較大的地方才是適合酸菜魚店鋪的，不能只看其經濟水平，如果一個地方的人都是比較富有的，消費水平很高，但是人不多，那也不適合開店。所以，你要綜合各種因素去選擇地址，不能只根據一種因素去判斷好壞。

　　二、開酸菜魚店要考慮的事—菜品

　　有美味可口的菜品，才會有源源不斷的顧客，人們現在對于食物的要求越來越高，美味的同時也要保障健康，做酸菜魚的原材料要非常新鮮的，保證消費者們吃得健康、吃得安心。菜品是消費者非常重視的一部分，沒有新鮮可口的菜品，消費者根本就不會被你吸引。如果你的店鋪選在人流量非常大的地方，但是菜品不怎么樣，那酸菜魚店仍然是堅持不久就會倒閉。因為消費者們品嘗到你的酸菜魚之后體驗感不好，就會告訴自己下一次不能再到你的店里用餐，沒有老顧客那生意根本就不會好。

　　三、開酸菜魚店要考慮的事—服務

　　雖然一直在強調各行各業要微笑服務，但是真正做到的卻沒有幾家。好的服務能彌補很多其他方面的不足，不僅能讓顧客的心情更加愉悅，還可以加深消費者對酸菜魚店鋪的印象。除了菜品之外，服務也是相當重要的，能夠讓消費者直接感受到你的好壞。所以，有一個好的服務態度是非常有必要的。你不僅要注重自己的態度，更要給員工培訓，保證每一個員工都有一個端正的態度。

　　四、開酸菜魚店要考慮的事—學習

　　投資者們要多學習怎么運營店鋪，多學習怎么制作更美味的菜品，多學習別人家的優點，融會貫通之后放到自己的店里進行試驗等等。開酸菜魚店的人經常走進一個誤區——很多人認為只要店鋪穩定下來了，就可以一直使用那個方法經營，不用再作出任何改變。其實，并不是這樣的，一家好的酸菜魚店鋪需要不斷地改進，加入一些新的元素，才能夠吸引到消費者。如果你一直使用老方法，那顧客就會產生厭倦心理。

　　如果你不想自己的努力都付諸東流，那在經營酸菜魚店鋪的時候一定不能馬虎，對待問題要考慮周全，不能應付了事。以上四個方面都是開酸菜魚店鋪必須要考慮的事情，將他們記下來，對你會有很大的幫助。