酸菜魚是一道讓人垂涎三尺的美味菜品，起初是發源于重慶這個地方的，因為重慶比較潮濕，人們喜愛吃辣來祛除體內的濕氣，酸菜魚的配料是腌制的酸菜味主要食材的，腌制的酸菜美味可口還有嚼勁，不僅酸酸的還帶有爽快的辣味，真是讓人吃了還想吃，魚的蛋白質是很豐富的，是很有營養的食物，所以酸菜魚也是一道上到老人下到小孩子都喜歡的食物，酸菜還可以增加人的食欲，酸菜魚的加盟也是很有市場前景的，是一個很好的商機，那么賣酸菜魚生意好不好呢？請大家往下看。

酸菜魚也是一道有著歷史佳肴，美味的草魚片配上酸菜辣椒，看一眼就咽口水，就是這么美味的食物，始于重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。烹飪的方法也是有很多種，大家有時間可以嘗試一下。

常見的吃魚方法就是煎炸蒸煮，沒有什么新意，而且烹飪技術不到位的話，不能將魚的美味更大優勢的發揮出來，而且在辦酒席時，那一條看起來很大的魚總是讓人提不起食欲來，偶然有人動筷子也是要吃半天，因為魚刺太多了，吃起來很是費勁，而且小孩子吃起東西來總是會囫圇吞棗，把刺咽下去就不好了，但是酸菜魚呢，不僅美味，而且魚刺都是很明顯的，食用起來也很方便，大家沒有發現在吃酒席的時候，這道菜總是會被吃個精光嗎。

酸菜魚是很受消費者喜愛的，平常在家也是經常會自己下廚制作的一道美食，所以做酸菜魚生意收入是很可觀的，不用擔心沒有市場這個問題，這就是這道傳統菜肴的魅力，選擇一個好的加盟品牌可以事半功倍，魚你在一起酸菜魚就是一個優秀的酸菜魚品牌，這個品牌大有來頭，CCTV央視上榜品牌，中國快餐百強企業，不僅如此，這家酸菜魚有著新穎的經營模式，打造的是單人也可以食用的銷售方式，拒絕浪費。首先開始酸菜魚加米飯的模式，這也是一種潮流。
　　
　　打破了傳統菜品的數量過大還有價格貴的問題，上餐速度快，這對于忙碌的食客來說無疑不是一個很好的優勢，這也意味著酸菜魚的革命由此開始，嚴選優勢食材加工制作，新鮮的食材擺在顧客的眼前自主挑選，讓食客吃的放心選的自由，現點現做的麻辣酸菜魚符合現代人的飲食口味需求，在市場上擁有很大的消費潛力。在四川當地享譽盛名，而如果更是以特許加盟經營的形式在全國范圍內擴張，讓更多的人都能夠吃得到好吃的酸菜魚。
　　
　　特色菜品每一個成功的餐館都是靠自己特色的招牌菜或菜系來吸引顧客的，因此，選擇什么特色菜作為餐廳的招牌也是非常重要的決策。這個特色菜一定要是受人們歡迎的，有很好的接受度;菜品一定要做得地道，當然，前提條件是要請到做這道菜的廚師;這道特色菜在別家店難以吃到，或者有自家的調制秘方，不會被競爭對手輕易復制和超越。現在的消費者越來越注重特色這兩個字，做酸菜魚生意也是，賣酸菜魚生意好不好？只要用心，賺錢的方法有很多種，加上酸菜魚本身具有的優勢，無需擔心。
　　
　　酸菜魚因其酸爽的感覺，成為不少年輕人都非常喜愛的食物，很多有想法的朋友就看到了這個商機，紛紛加盟進來，酸菜魚店屬于小本運營的行業，店鋪只需十幾平方米就可以了，而且人手不用太多，通常只需雇傭兩三名服務員就可以了。酸菜魚利潤很可觀，賣酸菜魚生意好不好？色香味俱全，看著誘人，香味濃郁，讓消費者吃過還想吃。加盟魚親遇你酸菜魚優勢多多，特別是即將來臨的夏季，由于天氣炎熱，人們喜食清淡品和酸菜魚成品，夏季生意更是火辣。總之這個項目是值得投資的，有意向的朋友可以多多去了解一下。