冒菜和麻辣燙有什么區別？這似乎困擾這人們，一樣的方式，一樣的配方，似乎沒有太大的差別，但是為什么會有這樣的名字合區呢？其實冒菜和麻辣燙都是火鍋的衍生產品，一個是重點在冒，一個重點是在燙上面，冒菜和麻辣燙具體的細微區別且來看看。

　　一、冒菜的市場廣闊

流傳著這樣一句話，火鍋是大多數人的冒菜，但是冒菜是一個人的火鍋，冒菜出生在成都，憑借著美味和方便快捷占據好處，由于這樣的優點存在，也讓冒菜火遍了大江南北，在各個地區扎根生長繁衍，即便是美食之都的四川，還有以清淡為主的廣州，在冒菜的魅力中都是無法抗拒。在這內陸的三大市場中冒菜著重被突出了，火鍋的地位無法被撼動，可是冒菜竟和其媲美，可見冒菜的市場是多么的廣闊。

　　二、冒菜的來源

　　說起冒菜的起源倒是要回到三國時期，魏蜀吳三分天下的事情大家都耳熟能詳了，其中冒菜是在劉備三顧茅廬的時候由于天氣嚴寒，諸葛亮身為主人，便煮了一鍋冒菜待客，從而劉備成功和諸葛亮才有了君臣，也因此冒菜的名聲大噪。還有接下來，諸葛亮的慶功宴上再次出現了冒菜，在七擒七縱孟獲中，孟獲送了一位廚師給諸葛亮，后因感念諸葛亮隱姓埋名以冒菜為生。

　　三、麻辣燙的客源

　　關于麻辣燙的客源量是遍布老少皆宜的，無論是學校周圍還是學生食堂內部麻辣燙的隊伍總是比其他店面的隊伍要人多，即便如此為了一頓美味不少人還是愿意排隊等待的。麻辣燙也駐扎在小區附近，來往的人群，不想煮飯或者什么原因會來份麻辣燙拿回家吃或者在店鋪解決。麻辣燙也開在上班區，一家小店，絡繹不絕的生意也讓上班族得到了滿足，所以麻辣燙的客源量也是十分可觀的。

　　四、麻辣燙的歷史

　　麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，在小吃中格外有名氣，而且值得一提的是關于麻辣火鍋，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。關于這兩種美食也是川渝地區特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是關于纖夫的故事，他們就江水，干柴，野菜，輔料就地取材將食材交融，既方便又快捷。從而麻辣燙也漸漸有江邊走入餐館。

　　五、麻辣燙和冒菜的區別

　　麻辣燙和冒菜也是很明顯的，不同的歷史背景下，卻又驚人的相似，通常人們在吃冒菜的時候會選擇米飯，而且不喝冒菜的湯，因為太咸還過于辣，另外就是二者的價格也是相差一些，麻辣燙比較便宜，冒菜和麻辣燙在制作方式上也是各有特點。

　　麻辣燙和冒菜兩者的區別也是比較弱的，觀察細致入微的人才可能不把兩者混為一談，但是無論是哪一種，對于熱愛美食的消費者來講，兩者都是美味，都是將食材通過兩外一種方式體現出差異化和美味。麻辣燙和冒菜都是美食的代表。