魚火鍋，大家都知道主要菜品就是魚。魚，富含豐富的蛋白質，可以說是老少皆宜的上佳菜品。而且魚的種類也多種多樣，不同的魚煮出來的火鍋也是不同的口感，味道誘人的魚火鍋再配以新鮮的菜蔬，甜甜的飲料，得勁的酒水，那感覺真的是美滋滋呀。

魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。巴賨魚撈活魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳，更能讓您一飽口福。

　　魚——綠色天然、營養時尚

魚，席宴主肴。自古以來民間就有“無魚不成宴”的傳統習俗。“年年有魚”象征生活美滿安康；而“魚躍龍門”更蘊含“學職升遷，財運兩旺”的美好寓意。“魚之味，百味之味；食之魚，百味無味”。魚有開胃健脾、順氣補腦、活血養顏、瘦身延壽之功效。魚富含各類蛋白質、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，屬于低脂食品，更易人體吸收。并且魚類對生養環境的敏感性決定了她的綠色健康功效。

魚火鍋，取材于眾多淡水魚系且以專業精深的烹飪技能和秘制的食療配方經多年潛心鉆研開發出味通南北、四季皆宜的魚系菜品，菜系味型醇和厚重、濃郁溫和，同時避免魚類在烹飪過程中營養成份的流失，湯鮮味美、菜品豐富，深受廣大消費者喜愛，市場前景十分廣闊。

　　魚火鍋——永吃不上火

　　“魚火鍋”采用46味中藥、香辛料和28種專用調輔料依民間養生配方經數十道加工工序秘制數十種專用純植物油底料包，食無藥味永吃不上火。 植物油鍋底，不含色素、不含動物油，湯色靚麗食不發胖；同時，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節口味的變化。多味型“一次性”鍋底料包，讓消費更加安全、衛生、放心。

　　多種鍋底——特色口味、更能一飽口福

　　“眾口難調，特色為上”。“魚火鍋”不走傳統火鍋麻辣走遍天下的經營路線。味型醇和厚重、鮮香濃郁，以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點的特色魚系菜品。多種鍋底，多種口味更能適應不同的消費群體對營養的需求和味覺的變化，具有廣泛的市場適應性，更營養、更健康。