九宮格火鍋為什么分九格？大家都知道，火鍋在國內已經有很長的歷史了，從原始演變到現在，火鍋發展出了很多種形態，也發展出了很多的種類。就拿其中比較經典的一種來說吧，九宮格火鍋是人們對食材品質追求到達 的一個典型范例，那么今天就來介紹一下九宮格火鍋為什么分九格，以及分為九格的含義。

　　一、九宮格火鍋為什么分成九格

因為原來的火鍋是用鍋放在火上烹飪食物的，因為鍋中間和鍋的旁邊受熱情況的不同，所以在不同地方的溫度都是不同的。再加上火鍋的食材很多，有肉類，也有蔬菜類。有的食材需要煮的時間長一點，有的食材需要煮的時間短一點。人們為了能夠讓需要煮的時間長的食物盡快成熟，就得把它們放在火力比較溫和的地方慢慢烹飪。

　　為了能夠把肉類和蔬菜類隔開，同時也為了能夠把食物固定在一個地方，人們就創新的制造了九宮格這樣一個特殊的東西。這樣一來，不僅可以把鍋內的每個空間都物盡其用，也可以把食材真正的味道激發出來。關于九宮格也有很多種說法，還有一種是，為了在一起聚餐的時候，不讓別人把自己的食物撈走，所以每個人就把食物放在自己面前的格子里，然后共用中間的大格子。

　　二、重慶火鍋九宮格的含義

　　九宮格的發明無疑是為吃貨提供了一個更好的享受方式，因為分開烹飪可以把食材的鮮嫩發揮到更大。中間格的火力比較旺，不適合久煮，適合放一些鴨腸、毛肚之類只需燙一下就可以食用的食物。然后就是周圍的格子，雖然火力沒有中間格子旺盛，但是用來煮一些肉片火候剛剛好，可以很好地將食物烹飪熟，不至于讓顧客因此而鬧肚子。

　　還有就是九宮格里剩下的四個不是正方形的格子了，這里的火力是整鍋中比較弱的，所以煮食物花費的時間也會長一些，可以選擇一些適合煮的時間稍微長一點的食物，比如鴨血、魷魚等食物。使用九宮格還有一個好處就是可以節省顧客很多的時間，在剛開始的時候就可以把一些需要長時間煮的食物放進去。等顧客忙完這些后，中間格子的溫度就起來了，剛好可以涮一些不需要花費很多時間的食物。

　　這樣一來，等顧客把燙菜吃完的時候，周圍格子里的食物剛好成熟，顧客可以接著吃，中間絲毫沒有花費時間進行等待。很好的實現了銜接，同時也可以提升顧客的消費體驗感，整頓飯下來，顧客基本上是沒有浪費什么時間的。

　　這就是關于九宮格火鍋分成九格的原因以及含義，相信很多朋友心里的困惑已經被解答了吧。說到底，分成九格就是為了讓鍋內的每個空間都能夠發揮作用，同時也可以讓食材的火候恰到好處。如果朋友們心里還有一些問題在上面沒有得到解答的話，就需要自己通過多種渠道進行查找一下了。