小籠包是深受消費者喜歡的一種美食，而且是中國傳統的一種美食。因此，很多的人都會選擇在早上或者是在晚上吃小籠包，這不僅營養而且健康。下面就簡單的為大家介紹一下正宗小籠包子餡的做法，這樣大家就可以在家學會做正宗小籠包了。有些人如果做的比較好的話，那么甚至可以自己開店呢？下面大家就來了解一下正宗小籠包子餡的做法吧。

　　一、正宗小籠包子餡的做法要準備材料

既然要做一個美食，沒有相應的材料怎么能行呢？下面就簡單的為大家介紹一下，要做正宗小籠包子餡的話，大家要準備什么食材吧？首先是主料，主料主要包括豬肉餡1000克，還要準備適量的蔥，另外還要準備豬皮凍，準備適量的姜來調味。另外還要準備適當的輔料，像是準備食鹽15克，另外還要準備味精5克，這是用以提味的，還要準備適量的白芝麻，還有胡椒粉等。像是麻油大家可以有針對性的放一些，但是醬油是必須的，另外還需要適量的冰水。

　　二、正宗小籠包子餡的做法步驟一

　　小籠包一般都是有汁水的，因此皮凍是必須準備的，另外還要準備適量的豬皮和雞爪，在加上蔥姜進行提味，按照實際的情況來做調料。一般按照自己的口味來即可。上面介紹的配料只是一個大概的通用版本，大家還是要按照自己的需求進行配置。將豬皮過水，然后加上蔥姜料酒等，入鍋蒸大概五個小時即可。蒸好之后，可以用筷子將蔥姜夾出。然后將湯汁倒出，再放冰箱進行冷凍，這樣經過一晚上的時間可以看到汁水已經凝固成型。

　　三、正宗小籠包子餡的做法步驟二

　　然后準備制作肉餡，原料為：夾心肉、豬皮凍，還有蔥姜、料酒、味極鮮醬油還有味精，白糖以及胡椒粉還有白芝麻，以及芝麻油或者冰水等。將夾心肉放到一個容器中，加入上面自己喜歡喝適合的材料，然后將調料用木鏟拌勻，然后加上適量的冰水（可以用礦泉水代替），用攪拌機攪拌肉餡，再就是加完水之后，在攪拌一下肉末，在加上調味料，當肉餡還有一點粘性的時候，加一點水，反復操作，用完一大瓶的礦泉水之后大概就可以了。

　　四、正宗小籠包子餡的做法步驟三

　　皮凍倒入，攪拌機攪拌融合，然后加入適量麻油，用攪拌機攪拌，這個時候的肉餡一般是半液態的模式，然后放入冰箱冷凍，再用容器將保鮮膜包住，不能有一絲的漏洞，然后在冰箱放一晚上。其實大家看到做做小籠包大概需要兩天的時間，一天用來凝固皮凍，一天用來凍肉餡，這樣做出來的小籠包才更加正宗。

　　上面已經介紹了制作小籠包的方法，不知道大家都學會了嗎？其實大家可以按照上面的步驟多多學習一下，這樣做出來的小籠包才會更加的好吃，不過大家在剛開始做的時候做的不好，也不用傷心，相信多做幾遍就可以了。