近年來，重慶的網紅屬性越來越強，這里不僅有夢幻穿越的洪崖洞景致，還有讓導航失效的公路，立體式的交通、穿樓而過的軌道，都成了來重慶必打卡的熱門景點。不過你知道嗎，讓重慶出圈的不光是特殊的地形和景致，還有特色的火鍋。

據統計重慶的出租車數量達到一萬余輛，而火鍋卻高到三萬多家，也就是說，你在重慶可能很難打到出租車，但一定很容易吃到火鍋。今天我們就好好地來了解一下，這座遍地都是火鍋的城市吧！

　　據了解，重慶火鍋有一段生動、接地氣的歷史。明末清初之時，正是重慶碼頭繁榮之際，大量勞動力在此聚集，人們的饑飽問題日益凸顯，再加上重慶寒濕的天氣，讓人身體多了一份沉重的負擔。于是，位于朝天門等碼頭的船工纖夫們便開動大腦，將回民宰牛后棄之不要的內臟拾起，用花椒、辣椒、鹽、姜蒜等食材烹飪之，一鍋沸騰美味登場，飽腹又驅寒。由此，重慶麻辣火鍋（毛肚火鍋）也就誕生了。

　　在美味的侵襲下，人們逐漸被這種熱辣、吃后酣暢淋漓，身體通泰的美食所折服，于是，漸漸地火鍋開始在重慶各地流行起來，并一躍成為當地的主流飲食方式和重慶的特色文化名片。

　　在如今的重慶，你不再需要去到江水碼頭，也能品嘗到一鍋地道、熱辣的沸騰美味。因為，重慶火鍋已經遍地開花，你不僅可以在江邊吃火鍋，還可以在游輪上、屋頂、防空洞、戲臺邊、景區內等多地吃到讓人神魂顛倒的麻辣火鍋。

　　江邊吃火鍋，可以暢享涼爽與熱辣的激烈碰撞。重慶是一個被江水環繞的城市，俗稱山水之城。水文化是根植于重慶文化深處的基因，重慶人將其與火鍋結合，讓人可以在嘉陵江邊賞夜景、吃火鍋。江邊的夜晚少了白天的燥熱，多了一份寧靜和涼爽，人們圍坐在一起，伴隨著火鍋“咕咚咕咚”的沸騰聲和江流潺潺的交匯聲，讓吃火鍋也變成了一種忘我的境界。

　　天臺上吃火鍋，城市夜景盡收眼底。對于重慶來說，這里沒有絕對的平地，你以為的8樓，可能停靠著2路汽車，為了立體式地感受重慶的特有地理，有人便把火鍋搬上了天臺，在寬敞的環境盡享美味，熱辣盡情釋放，吃者無拘無束，更重要的是，夜幕垂臨，你還可以來到天臺邊，把酒言歡，將城市的模樣收入眼里，刻進記憶的 深處。

　　在重慶，沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓，如果你也想來感受一下重慶火辣的美食文化的話，不妨來重慶感受一下無處不火鍋的瀟灑吧！以上就是朝天門火鍋的分享，如想進一步了解重慶人文歷史和火鍋文化，可給我們留言、交流！