3日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了2020年修訂版的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)。

　　該《辦法》 初于2017年11月6日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第36號公布，此次是根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號進(jìn)行的修訂。

　　據(jù)了解，《辦法》對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者提出了一系列要求，包括網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核；應(yīng)當(dāng)與入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者簽訂食品安全協(xié)議，明確食品安全責(zé)任。

　　關(guān)于入網(wǎng)餐飲服務(wù)者，《辦法》在加工制作餐飲食品、使用容器及包裝材料、消毒、冷藏、配送等方面提出了具體要求。《辦法》強調(diào)，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱，加強對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理并保存培訓(xùn)記錄。委托送餐單位送餐的，送餐單位應(yīng)當(dāng)加強對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理。

　　食品安全只會越來越受重視，對應(yīng)的配餐和送餐都會加強管理，餐飲老板們可以注重一下。