現在的飲品奶茶有著十分廣闊市場前景空間，眾多創業同胞們覺得這是一個賺錢的行業，又到了飲品旺季到來，那對很多初次接觸飲品店創業者來講要怎楊晶瑩呢？其實開一家店并非是一件難事，要說難就難在如何長久持續盈利。尤其是現在，各種知名的管理，全新模式已經打入市場中來，要想經營的好就需要學習各種技能，今天中華餐飲網小編我就為大家總結幾個經營寶貴意見，避免走入經營上的雷區。

　　【定位不清楚，產品不精】

　　經營餐飲行業，核心部位的就是產品了，定位是非常關鍵的部分，所有運營主要圍繞著的就是產品的核心，圍繞著定位不斷的開展。

　　但現在有眾多創業者在涉足飲品店之后，往往會忽視掉不少的問題在，前期考察飲品店，發現哪都不錯，于是都拿來去用，卻不曉得，產品太多反而對經營有著直接影響，涉足太寬，不知道到底是賣什么東西的，另外一點，產品太多反而增加成本，定位不清晰，就把產品推向給消費者，這是一種不現實的做法。

　　【沒有創新，懶得改變】

　　不管是餐飲行業還是其他行業都是會隨著新時代來領不斷的改變和發展，那一定要有創新這個意識，陳舊的觀念，發展的陽光，必定會跟不上市場發展， 終被市場所淘汰。

　　現在的95后和00后瞬間已躋身為飲品市場消費主力軍，那他們所接觸到的東西都是比較的新潮時尚，而老式陳舊的經營無法吸引新消費主力軍。經營一家新式飲品店，傳統要傳承和發揚，但陳舊和落后的思想則需要積極摒除。

　　【營銷不懂，放任打折】

　　有很多初次接觸飲品店人對營銷都是不懂的，在思路上也是很傳統的，現在的飲品“酒香也怕巷子深”，營銷是一個非常重要的過程。

　　經營一家飲品店，不要住顧著打折，越打折就越脫離不了打折，陷入低價的惡性循環中， 終只會把自己給拖垮掉，打折并不會一種能夠吸引人氣穩定的一種手段，飲品 為重要的永遠都是它的口味上，以及服務和品質上。

　　【招人難，服務不重視】

　　經營開飲品店，服務也是非常重要的一部分，現在想要招服務員并非容易的事情，有時候招過來了，不培訓就直接上崗了。

　　有不少創業者會有這樣的誤解，只要品牌口味好那肯定會受消費者歡迎，服務就順其自然，。甚至用“半自助服務”來掩蓋在服務方面的缺失。有時候招服務員確實有點難，但這也并不是借口，卻忽視掉服務。

　　【依賴外賣，治標不治本】

　　有著眾多的飲品店都會考慮拓展外賣。誠然，飲品做外賣確實是一個不錯的好出路。

　　但要注意的是，各大外賣平臺只會增加發展一個渠道，還是沒有辦法解決 根本的問題它更像是是“錦上添花”，而非“雪中送炭”。線上和線下一同發展經營飲品店是很好的一個狀態。