受疫情、寒潮疊加影響，蔬菜、肉類等原材料的市場價格陸續出現不同程度的波動。為應對北京疫情防控新形勢，保障市民日常飲食供應，北京華天飲食集團公司1月14日宣布再次啟動“鎖價保供”行動，華天同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居、延吉餐廳、慶豐包子鋪等 及惠豐餃子樓、香妃烤雞、惠豐涮肉、惠豐門丁肉餅、新川面館等餐廳全部菜品鎖定價格，確保45天不漲價，響應市場保供穩價和供應鏈保障號召，落實“六穩六保”。

　　據北京華天飲食集團公司相關負責人介紹，此次北京華天集團所屬各企業保價活動將做到兩個全覆蓋：直屬門店全覆蓋，菜品全覆蓋。在推出硬核保供穩價舉措的同時，多家企業推出了豐富的半成品、成品套餐和單品，方便消費者根據需求隨心搭配。華天二友居肉餅、慶豐包子鋪、華天延吉餐廳、香妃烤雞等快餐企業，結合外地員工在京過年的日常飲食需求，推出了慶豐包子、二友居肉餅、延吉石鍋拌飯、香妃烤雞等多款20元左右的“惠民套餐”。

　　除鎖價保供，為減少聚集，華天所屬 積極引導線上消費、打包外帶。一方面，在華天微信商城、線上外賣平臺推出多款優惠菜品和套餐；另一方面，研發出眾多適合外帶的主食面點、醬貨等手拿食品。

　　據悉，去年疫情發生伊始，華天所屬各企業 時間啟動了保供應舉措，承諾“不關店、不斷貨、不漲價”。此前新發地市場的疫情出現后，華天所屬 餐飲企業再次發起價格保衛戰，百余款菜品鎖價一個月保障供應。

　　“為了給市民提供安全、放心的飲食服務，目前我們所屬各店嚴格按照一級防控標準要求進行疫情防控。門店全體員工每七天進行一次核酸檢測，確保所有上崗人員、供應商送貨人員核酸檢測合格并積極組織員工進行疫苗注射；直屬門店的砧板、器具物表等人員頻繁接觸點位以及進口水產品和冷凍肉類外包裝表面等冷鏈高風險點環境核酸檢測結果均為陰性。同時，確保所有食材從正規、安全渠道采買，確保綠色優質，嚴格索票索證，做到可溯源；在就餐場所，餐廳加大消毒頻次，入口處專人測溫、核查健康寶；在候餐區、取餐區、結賬區人員易聚集區域劃設‘一米線’等給消費者提供安全的就餐環境。打造人、物、場三位一體防控體系。”北京華天相關負責人介紹說。