對于火鍋店來說，不管是直營還是加盟，開出一家有持續盈利能力的火鍋店才是我們 終所需求的，但經營一家火鍋店需要多個方面的細心思考維護，才能夠讓火鍋店產生這種源源不斷的盈利動力，這就涉及到多方面的綜合因素了，這也是身為火鍋店老板所需要思考的。

朝天門火鍋認為，不管怎么做，對于一家火鍋店來講，有著專屬于自己火鍋店一定數量的老顧客，才是火鍋店持久運營的源動力，火鍋店老板們可以從下面幾個方面思考。

　　一、首次顧客如何來

　　俗話說的好，一回生二回熟，即便火鍋店口味再好，服務再強，只有讓顧客 次光顧之后才可能成為熟客，不妨嘗試以地推+活動+團購的形式來引流，地推主要以店周邊1-2公里為圓心的地推范圍，配合火鍋店相關活動，比如滿減，8.8折等形式的活動，團購也是一種比較好的推廣方式，對火鍋店長期吸引顧客有一定幫助，但不宜將團購作為主要到客方式。

　　二、怎么打造回頭客

　　雖說火鍋以口味為根本，但實際證明即便火鍋味道再好，如果沒有對應經營技巧，顧客也可能對火鍋店沒有好的印象或者回頭意向，當 批顧客到店之后，火鍋店除開常規的特色裝修，周到服務之外，可增加一些能加深顧客顧客印象細節技巧，比如省掉結賬后幾元，比如建立VIP群，比如生日小驚喜等，這些細節可以很好的提升店與顧客的互動，加深顧客對店的印象。

　　三、深度打造老顧客

　　老顧客，是對一家火鍋店有著認可，有著信任的一批客人，這部分客人可以說是火鍋店持續經營并保持人氣的關鍵，隨著時代發展，老顧客打造不僅需要管理者用心經營，溝通維護的人群，更是管理者需要以朋友的心態與他們溝通，交流，這也是許多店面老板非常健談，樂于交友，而火鍋店一直人氣很旺的原因，究其根本在于其店面已經有了一批老顧客。

　　總的來說，一家重慶火鍋加盟店要想火起來，除開口味與服務，更多的是經營者的運營態度，讓顧客認可自己的火鍋店，才是一個老板或者管理者需要思考的，如還有相關疑問可給朝天門火鍋留言，交流進步。

　　朝天門火鍋始創于1935年，擁有八十余年的發展歷史，能為加盟商撐起強有力的保護傘，無論是前期的規劃還是開店的專人扶持，以及后期的持續輔助，朝天門火鍋都盡心盡力，保障每一位加盟商利益的同時，與其共同努力擦亮“朝天門火鍋”這一招牌。