火鍋市場雖然足夠龐大，但了解市場的人都知道，火鍋店的數量也已經足夠多了，在如此眾多的店面之中，如何將自己的火鍋店創新化的進行運營是管理者需要思考的問題，事實也是如此，如果店面沒有創新多半就會逐步的被淘汰，那么一家火鍋店應當如何打造出自己的創新特色呢？

火鍋店的經營者要知道，拾人牙慧跟風無疑是不可取的，別人都已經做得很多的點自己再去做就沒有意義，作為運營者應當思考火鍋店的創新點。

　　一、菜品創新

　　菜品的種類創新對于火鍋店來說很難，畢竟開發新菜品需要花費大量時間和經驗，但卻可以做菜品特色擺盤這一點是相對比較容易的，特色的擺盤能夠給顧客耳目一新的感覺，而且也能夠讓顧客更加容易拍照留戀轉發，從而形成口碑擴散，此外對底料的特色造型打造，比如對生日顧客上特色造型的蛋糕底料等也屬于火鍋店微創新的一部分。

　　二、服務創新

　　火鍋作為餐飲行業，服務依然是火鍋店的根本之一，不同于傳統中西餐廳，火鍋店應當打造出自己特色的文化服務，比如特色表演，店面slogan，服務用語等，比如朝天門火鍋到店slogan進了朝天門，就到重慶城，不僅喊出了店面特色，同時也能給到顧客相應的新鮮感，讓顧客對火鍋店的印象更加深刻牢固。

　　三、體驗創新

　　就餐講究整體體驗，不僅需要讓顧客吃得滿意，也要講究顧客能吃得玩得開心，比如店面背景音樂，特色小飲品，小零食等，比如某桌客人生日，送上一個驚喜小蛋糕，比如某個主角女士聚餐，給顧客送上一只玫瑰，比如是同事聚餐，送上一份精美果盤等，不僅能讓顧客得到實惠，更重要的是火鍋店與顧客有了互動，讓顧客就餐體驗得到了提升。

　　創新運營雖是火鍋店經營的一個難題，但同時也是火鍋店進化發展的重要方向，朝天門火鍋建議如果沒有相關經驗，不妨來渝實地學習，相互溝通，如有相關疑問可與我留言。