當加盟知名火鍋品牌成了創業致富的捷徑后，不少人寧愿傾盡自己的財產也要開一家火鍋加盟店，但是加盟火鍋品牌會產生一筆加盟費用,無疑會增加創業壓力，于是就有人發問了，不加盟怎么開火鍋店呢？朝天門火鍋是這樣回答的。

開火鍋連鎖店首先得有一個門面，因此前期得四處奔波尋找合適的店面，其次就是各類營業證件必須配備齊全，然后還需要對店面進行裝修設計，再就是人員的招聘，包括服務員、炒料師傅、管理人員等等，另外開業之前還得對員工進行統一培訓，以便后期更好地營業，培訓之后就得試營業了，但是在試營業之前，還得制定出前期的宣傳策略，讓火鍋店快速融入當地的餐飲市場。

　　以上就是不加盟如何開火鍋店的相關介紹了，雖然開店的大致流程已經進行了詳細說明，但對于新手來說，還得注意以下幾個問題：

　　1.位置選擇是否恰當

　　新手開店由于對行業和市場的了解不夠，在店面的選擇時往往沒有清晰的目標，聽風就是雨，導致選擇的店面要么租金超過預算要么客流量稀少，總之不盡如意。因此，想要你的火鍋店得以循序發展，建議選址時權衡利弊，或者尋求專業人士的意見。

　　2.有沒有對客流量進行調查

　　有人開店前單純的認為人多的地方，客流量一定大，實則不然，火鍋店的目標群體是那些有在火鍋店消費意愿的人群，并非所有人都是火鍋店的潛在客戶，因此，對人流量進行分析時，要充分考慮周圍的業態以及對人流進行分類，將火鍋店開在適合其生存的環境才能保障良性發展。

　　3.如何保障味道的正宗性和穩定性

　　如果不加盟，則可能會面臨一個問題，那就是技術得不到品牌扶持，導致味道是否夠正宗和穩定。加盟后，從食材的選購、底料的炒制及后期配送，都有總部提供支持，加盟商只需要及時下單即可，但是如果自己開店的話，則要自己招聘炒料師傅，而師傅的技術很難得到保障，同時如果炒料師傅離職，火鍋店將面臨“癱瘓”的局面。

　　綜上，不加盟也是能開火鍋店的，但是過程必然會艱難許多，因此為了減少麻煩、規避風險，建議選擇有實力的好品牌進行加盟。朝天門火鍋作為傳承重慶老味道的火鍋品牌，一直堅持程序復雜的熬制工藝，其特有的火鍋底料熬制技藝深獲好評，并且“朝天門火鍋制作技藝”還憑借精良的制作、文化的傳承被列入重慶市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，實力非同一般。