現在的火鍋店競爭是很大的，特別是在重慶，根據相關數據顯示，重慶的火鍋店總數量已經達到了數萬家之多，而在重慶主城，火鍋店的競爭可以說是非常激烈的，要想再如此多的火鍋店之中脫穎而出，開出一家持續盈利的店面，確實不容易，需要講究不少技巧，那么重慶九宮格火鍋加盟店的開店盈利技巧有哪些呢？

　　一位聰明的成功的老板，肯定有這自己特有的心得，而朝天門火鍋認為，你不妨從以下幾個方面著手進行思考。

一、味道

　　萬變不離其宗，味道是火鍋店生存的根本，對于已經嘗過千萬次火鍋的重慶人來說，味道好不好，只需一口就知道，但顧客如果認為不好吃，顧客也只會在私下說，而你就是需要聆聽到這些聲音，更好設置留言板，或者微信群，跟顧客搭建起來一個特有的溝通渠道，不要嘗試問親朋好友，因為他們都不是純粹的顧客身份，此外也要及時跟專業廚師溝通，改進味道。

　　二、營銷

　　俗話說得好，酒香也怕巷子深，店面管理者，需要周期性的規劃，更新店面的營銷活動，定時舉辦活動，并落實到實處，讓顧客實打實的獲得一定優惠，此外要有一定互聯網思維，能夠線上線下結合，將團購，威信等工具結合利用起來，打造出一套營銷方案，讓顧客吃得舒適又感覺實惠，從而逐漸的轉變成為自己火鍋店的長期消費者，這才是營銷的核心要點。

　　三、可持續

　　對于火鍋店來說，一家店面是否能可持續的經營盈利才是關鍵點，朝天門火鍋發現，一些店面前期生意很好，但持續盈利能力卻很差，這樣造成的問題就是店面看似火熱，實則難以長期盈利，所以身為老板需要考慮的是可持續發展，老板則需要有大局觀，有統籌意識，讓店面逐步的獲得更多熟客，店面要學會跟顧客交朋友，把握顧客心理，提供顧客實惠。

　　開一家火鍋店就得做出可持續盈利的店面，否則還不如不開，所以如果自己沒有相關經驗，那么從品牌方獲得幫助，無疑是更大的選擇，朝天門火鍋是“重慶市 ”、“重慶市非物質文化遺產”、“中國火鍋十大品牌”、“中國火鍋知名品牌”，目前全國及海外連鎖門店已有700余家，這無疑皆是朝天門實力的見證。