近年來火鍋市場迸發出無限的活力，讓很多人都有了開火鍋店的初步想法，但是火鍋店并不是輕易就能開起來的，開店前還得進行市場調查，以便評估風險、明確競爭、制定戰略。那么在開火鍋加盟店前該如何做市場調查呢?

首先對行業進行分析

在確定加盟火鍋店前，我們必須要對當前的行業市場進行研究分析，全面了解火鍋行業當前的發展現狀，以及未來的發展前景如何，并且要對當前人們的偏好進行分析，確保自己擁有一個清晰的開店思路。

　　其次對當地市場進行分析

　　考察市場主要是對你所在地區的市場進行全面的剖析，可以從以下幾個方面進行：

　　1.按人流量分層：按照人流量的高低，可以將不同的地區劃分為高人流量區、低人流量區和普通人流量區，一般來說人流量越高火鍋店的發展也就越好，但是在考慮時不宜盲目追求高人流量，一定要綜合考慮成本問題，才能平衡火鍋店的支出和收入。

　　2.將消費群體分層：不同地區的消費群體不一樣，進而導致消費水平的差異，一般來說在白領聚集地開火鍋店是一個不錯的選擇，他們往往樂于下班后跟朋友聚會，并且他們的消費能力較強，能促進火鍋店的發展;而如果在小區、學校附近開店的話，由于學生消費能力有限，再加上居民區的人更追求性價比，定價不能太高。

　　3.按照競爭程度分層：競爭程度也是影響火鍋店生意好壞的重要因素，所以在開店前我們要充分了解市場的競爭程度，切不要到競爭激烈的區域開店。

　　 后要對品牌進行分析

　　做好行業和市場分析后，我們還有一個 核心的因素要考慮，那就是品牌。不同品牌的市場影響力截然不同，帶來的效益自然也不一樣，因此我們要綜合考察各個品牌的受歡迎度、發展的穩定性以及品牌的持續發展力，才能更好地為后續的發展提供保障。

　　加盟時更好選擇有實力的知名品牌，比如朝天門火鍋成立于1935年，經過多年的發展已經在行業內赫赫有名，曾先后獲得“重慶 ”、“重慶市非物質文化遺產”、“中國火鍋十大品牌”等榮譽稱號，并且還自主推出了一系列的文創周邊產品，未來發展潛力不可估量。