開火鍋店是操作相對簡單的創業方式，再加上近年來火鍋加盟模式不斷發展壯大，更“助長”了開火鍋店的風氣，那么開一家重慶特色老火鍋加盟店的具體流程是怎樣的呢?

　　1.清晰定位，考察店面

在開店前，我們首先要明確自己的目標：究竟想開怎樣的火鍋店，只有定位清晰，才能為后續的工作指明方向。同時我們還需要對市場進行調查，當地是否適合開火鍋店，在哪兒開更好應該有一個前期的規劃，選址也應該提前策劃好。

　　2.對比品牌，擇優選擇

　　選擇加盟品牌是加盟 核心的一個環節，它從根本上決定了火鍋店的發展活力。在選擇時我們要對品牌的多個方面進行考核，比如品牌市場影響力大不大，信譽度高不高，對加盟店的扶持是否用心等等。

　　3.店面裝修，人員招聘

　　裝修是彰顯火鍋店特色，突出火鍋店定位的外在表現形式，因而在裝修時我們要充分考慮品牌的文化特色，打造契合火鍋店主旨的店面裝修，與此同時我們還要進行人員的招聘，在招聘時我們要考慮到服務員的服務屬性，吃苦耐勞、態度親和的應聘者是更好的選擇。

　　4.制定制度，優化管理

　　一家火鍋店的有序運轉離不開制度的保障，在正式開店前我們還得制定相關的管理制度，督促、約束員工的行為，并設立晉升機制激發員工工作熱情，以此優化火鍋店的管理，提高工作效率。

　　朝天門火鍋提醒：在開重慶特色老火鍋加盟店前我們首先要弄清楚，開店過程中我們所走的每一步都對后續的經營產生著重大影響，所以我們必須沉下心來，腳踏實地地耕耘，才能在漫長的“戰斗”過程中時刻保持戰斗力。

　　朝天門火鍋始創于1935年，目前已經擁有700余家連鎖加盟店，一直以來致力于做加盟商背后堅強的后盾，不斷研發新品、完善管理體系，提供營銷支持，為加盟商提供成功創業的捷徑深受投資者信賴。