重慶是一個山高地不平的城市，特殊的地形讓它成為了網紅城市，有蜿蜒盤旋的公路，也有穿墻而過的軌道交通，還有留著老重慶影子的山城步道。美景固然讓人流連忘返，但更多的人卻因為重慶的美食而停住了腳步。重慶美食何其之多，但有一款美食卻始終位居榜首，那就是——重慶火鍋。

重慶人都吃哪家火鍋店？

據不完全統計，重慶火鍋的數量已經超過四萬家，大大小小的火鍋店哪一家更好吃？想要吃正宗火鍋，當然得跟上當地人的步伐，我們一起了解一下重慶當地人都吃什么火鍋：

　　重慶人吃火鍋很講究，但是這個講究卻不是對環境或者服務的講究，重慶人吃火鍋，他們并不講究用餐環境要多優雅，反而那些街邊的火鍋店生意越好，對于重慶人來說，那些“花里胡哨”的網紅火鍋，并不能得到他們的認可，他們吃火鍋只看重味道。

　　畢竟重慶是個靠火鍋續命的城市，當地人幾乎每周必吃一頓火鍋，當吃遍大街小巷的火鍋店后，嘴巴也就更刁了，味道一般的火鍋店往往難入法眼，很多人都開玩笑說，沒點實力還真不敢進軍重慶的火鍋市場。縱使市場形勢嚴峻，有一家火鍋店在重慶火鍋圈卻十分有名氣，也是當地人必吃的正宗老火鍋，那就是擁有八十余年品牌歷史的朝天門火鍋。

　　朝天門火鍋以重慶火鍋發源地“朝天門”命名，突出了朝天門火鍋的在市場上的重要地位，同時經過多年的發展，朝天門火鍋的產品研發團隊充分掌握了人們對味道的要求，這才保障了朝天門火鍋的穩定發展。眼見朝天門火鍋供不應求，為了讓這份味道得以傳揚，公司總部便開啟了加盟之路，一路走來，朝天門火鍋始終不忘初心，攻克了道路上的重重困難，在海內外已經擁有超過700家連鎖加盟店，鞏固了朝天門火鍋的市場定位，也讓更多的人愛上了重慶味道。

　　一品朝天門火鍋，幸福感爆棚

　　朝天門火鍋為何這么吸引人？單從味道上來講，朝天門火鍋辣而不燥，味道上更溫和，但卻不失令人神清氣爽的麻辣勁，對外地人也是十分友好的。有人曾說“一品朝天門火鍋，幸福感爆棚”，這種幸福感可能就來自朝天門火鍋多年的沉淀，吃朝天門火鍋吃的當然是味道，但又不僅僅是味道，有時候，我們吃的是那一鍋的情懷。

　　而這一鍋有情懷的底料卻來之不易，需要經過多個環節細細熬制，同時每一個環節都有嚴格的要求，從 初的選材開始，每一粒花椒和辣椒以及其他的配料，都有專業的采購師傅負責，精選上等品質的食材，確保味道的麻辣度夠地道、夠正宗。食材選購好后再交由經驗豐富的掌勺師傅進行熬制，每一次的翻炒都運用了多年積累下來的經驗，耗費了大量的時間和精力，這樣一鍋飽含感情的匠心之作，怎么能不收獲顧客的芳心？

　　并且，朝天門火鍋除了底料上的優勢外，菜品的優勢也讓其他火鍋店難以超越， 鮮毛肚，裝于古色古香的器皿里，肉刺飽滿，稍稍一燙，即可產生脆嫩化渣的 口感，是朝天門火鍋的招牌菜之一，你可別小看這一盤看似普通的毛肚，那種厚實飽滿的口感能刷新你對毛肚的認知，不信？那你一定要來朝天門火鍋試一試。除了毛肚外，還有用圣旨上菜的手切小黃牛，師傅將新鮮的黃牛肉切得很薄，往鍋里一燙，打卷就可以撈起來享用了，麻辣鮮嫩帶著有嚼勁的肉筋，能感覺到整個口腔肉汁充盈，吃完還想再來一盤！另外，還有腦洞大開的烽火戲豬喉，冰鎮的黃喉盛于城樓之上，似乎每一片黃喉都被重新定義，新鮮的黃喉肥厚滑嫩，邊緣一絲一絲的切開，很容易入味，燙熟后鮮脆爽口，這道菜完美詮釋了什么叫集顏值與口感于一身，讓無數吃貨為之傾倒。

　　看完上文，你的胃是否已經按捺不住了？如果這樣的火鍋只能在重慶才吃得到那一定是一種遺憾，幸運的是，這樣一個匠心傳承、創意滿滿的火鍋店正在向各地擴張，目前已經在北京、浙江、江蘇、安徽、云南等170多個城市擁有連鎖加盟店，還將業務拓展至英國、韓國、加拿大、西班牙等多個國家，正在逐步實現“讓正宗重慶味走遍全世界”的美好愿景。