火鍋店受眾多，店面也多，各大品牌使出渾身解數(shù)搶占市場，往往無疾而終，怎樣的特色火鍋店才能俘獲顧客的心呢?朝天門火鍋教你幾個小訣竅，讓你不再為客流量發(fā)愁。

　　訣竅一：沉下心提供微服務(wù)

怎樣的服務(wù)才是更好的?答案一定是用心。在以往的開店過程中，服務(wù)往往被忽視，因而常常看見服務(wù)員和顧客發(fā)生糾紛，惡語相向，導(dǎo)致顧客流失，口碑也被敗壞。但是近年來隨著人們經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變，開始懂得服務(wù)的重要性，只有為顧客提供細(xì)微入至的服務(wù)，才能收獲顧客的好評。

　　訣竅二：店面畫風(fēng)拒絕雷同

　　火鍋店的裝修由于易于復(fù)制，導(dǎo)致市場上很多店都趨于雷同，復(fù)制粘貼雖然容易，但是想給顧客留下深刻的印象卻沒那么容易，為了不讓顧客遺忘，店面的裝修一定要突出自身的特色，盡量避免與他店雷同。

　　訣竅三：幫助顧客利用碎片化時間

　　一般來說，吃火鍋的時間大致在1-2小時左右，期間顧客有很多碎片時間，比如等位、點餐間隙、等待鍋底沸騰等等，顧客往往玩手機(jī)打發(fā)無聊，而這些時間對商家來說卻是一種機(jī)會，聰明的商家懂得利用碎片化時間，跟顧客互動，增加顧客對火鍋店的好感。

　　訣竅四：為用餐過程添加驚喜成分

　　人人都愛驚喜，如果吃一頓火鍋還能收到驚喜，相信每個人都會很開心，因此可以隨機(jī)派發(fā)不同的小禮品，充分利用這種不確定性調(diào)動顧客的好奇，讓顧客擁有別出心裁的用餐體驗。

　　朝天門火鍋特別提醒，開一家特色火鍋店并不容易，還有很多的訣竅需要去掌握，但是只要肯用心肯下功夫，就一定能將生意經(jīng)營得紅紅火火。如果你是一個毫無開店經(jīng)驗的新手，建議選擇加盟的形式，不僅可以減省時間，同時還能直接享用別人的經(jīng)驗成果，朝天門火鍋將八十余年的經(jīng)營經(jīng)驗傾囊相授，已幫助超700家加盟店成功開店，市場經(jīng)驗十分豐富，扶持力度強(qiáng)且扶持面廣，在此朝天門火鍋也呼吁每一位加盟者在達(dá)成合作之前先充分了解品牌，并歡迎每位加盟商在加盟前首先到總部考察，便于更深入的了解公司。