近些年，餛飩、餃子等快餐類小吃在國內餐飲市場所占的份額呈現出快速上升趨勢，也催生了不少具備規模的連鎖餐飲品牌。資料顯示，吉祥餛飩創建于上世紀九十年代末，本是一家毫不起眼的小店。但經過長時間的深耕，如今吉祥餛飩不僅店鋪規模超過2500家。

開過餛飩的店人應該都知道，據數據統計一般餛飩店的熱劇消費都在20-50元左右，僅有1/3的成本，店家除去這1/3的成本，再除去餛飩店的水電氣費大概會占有顧客消費的1/2的利潤，每天至少有30-100個人到店消費，也就是50%數量還是很可觀的，餛飩的人均客單價為32元。只要將店鋪開在合適的位置，那么所投入的成本，回報周期是可觀的。

　　市場廣闊餛飩以其分布廣泛、歷史悠久、知名度高等特點，成為中國餐飲的快餐外賣不錯的品類。

　　消費穩定由于口味的轉變和消費者喜新厭舊的特點，但隨后進入了消費低迷甚至淡出市場，餛飩店依托餛飩歷史悠久、市場廣闊的特點，賦予餛飩快餐的屬性，使其消費非常穩定，保證加盟商投資收入的長期穩定。

　　比如吉祥餛飩：二十幾年前，餛飩類小吃在上海很是盛行，張彪、左兵和翁聯輝三位有著碩士學歷背景的年輕伙伴抱著發揚中華傳統美食的理想，共同創建了吉祥餛飩。起初，吉祥餛飩只是上海眾多餛飩店之一，猶如一顆小沙粒般，無人在意。但靠著“個大、湯濃、餡鮮”的標簽，吉祥餛飩很快就打響了知名度。

　　統一生產和分銷產品，操作技能簡單，店鋪人員構成簡單，便于管理和運營全過程支持，區域經理指導開店。餛飩店品牌已經成功運營了十多年，良好的聲譽和高知名度可以吸引更多的消費者，大大提高商店的利潤水平。價格優勢，價格實惠，定位準確，贏得了大多數消費群體，而不是受經濟環境變化影響。

　　從以上來看，開一家餛飩店是可以賺到錢的，因為價格比較友好，并且消費者也很喜歡，所以不論從那些方面講都是很好的。