現如今只要資金充足，有加盟品牌扶持，開一家火鍋店并不是一件很難的事兒，但想要把火鍋店開火卻很難，其中 人 頭疼的就是客流。有些火鍋店為引流使用了營銷、宣傳、網紅探店、活動等很多形式，前期或許能取得不錯的客流量，可后勁卻不足，其實使用再多營銷宣傳，也不及火鍋店自身所帶的流量。朝天門火鍋今天就來具體說說，如何讓火鍋店自帶流量。

　　1、好味道才是王道

消費者來火鍋店消費的主要目的就是吃，因此想開火火鍋店，味道永遠是擺在頭一位的。如果你自身沒有研發實力，那較好的方式就是選擇加盟老品牌火鍋，這里需要注意，是“老品牌”，因為川渝地區的老品牌火鍋店之所以能開這么久更大的秘訣就是它的口味夠地道、夠好吃，更能贏得消費者的認可，只要把味道做好了就能在眾多火鍋店中站穩腳跟。反倒是一些新品牌，其口味并沒有獲得廣大消費者的認可，很多人加盟火鍋店只看加盟費便宜就入坑，卻忽略了 基本的味道。

　　2、舒適環境和精彩紛呈的表演

　　環境是給顧客的 印象，舒適、優雅的環境往往能讓“吃”的過程更加愜意，這就非常考驗設計師的功底了，目前市場上流行的有新中式、古典中式風、市井風、賽博朋克風等等，把火鍋店打造無死角的打卡圣地也是火鍋店引流的秘訣之一。

　　為了打造差異化的用餐體驗，火鍋店也可以請一批人來表演，形式可以是川劇變臉、駐唱歌手唱歌、街舞等等，越吸引眼球的越好。要知道，很多消費者是請人來吃火鍋，如 、女朋友、家人等，他們吃得開心下次還會邀其他人光顧的。

　　3、適合拍照的菜品

　　特色、爆款菜品盡量做得要有創意，可以從擺盤、上菜形式上入手。比如朝天門火鍋的餐擺盤就與宮廷文化相結合，有印璽、圣旨、城門等元素，讓人吃出皇帝用餐的感覺；上菜形式也可以多樣化，有些火鍋店會讓廚師“表演”，利用干冰、火焰等元素帶來視覺盛宴?？傊?，要讓消費者忍不住拍拍怕，才能把火鍋店的名氣在朋友圈打出去，消費者之間傳遞口碑永遠比廣告營銷更有效果。

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