開一個烤肉連鎖店是當下許多創業者優選的項目。雖然是連鎖店的形式，但是如果經營不善，也會產生敗筆。怎樣使自己開的烤肉連鎖店朝好的方向發展下去，經營開店的朋友應該注意許多方方面面的問題。只有考慮周全，才能快速解決好經營過程中出現的問題。

　　一、烤肉連鎖店如何經營，首先要選擇定位的問題

要把烤肉連鎖店開在哪里，附近的商圈情況如何？人群消費的水平怎么樣？是走高端中端還是低端的路線？不管如何定位，都應具有連鎖店的經營理念和規則。如果烤肉連鎖店沒有具體的規則與目標，就會走很多的彎路和錯路。浪費經營烤肉店的時間不說，還浪費了有限的人力，物力和財力。

　　二、烤肉連鎖店要樹立連鎖店的運營意識

　　烤肉連鎖店要從單一的收益轉化為連鎖盈利，讓顧客進店就有一種專業的感覺。讓顧客到來吃烤肉，就是一種體會烤肉文化的過程。一個成功的烤肉連鎖店是經過不斷的實踐探索才創立起來的一種品牌意識，要想做好做強，就應該要不斷的學習和改變。標準化的管理和規模化的經營模式都是以能降低烤肉連鎖店的運營成本，提高烤肉連鎖店的盈利空間為目的的。

　　三、烤肉連鎖店要隨時注意到門店的拓展和對風險的掌控

　　當一個吃貨來到烤肉店的時候，烤肉散發出來的誘人香味，與其中的氛圍，是讓人無法抗拒的。地區不一樣，大眾的口味也就不一樣，要在符合當地的口味上，不僅要增加口味的豐富感和層次感，還要增加品種的多樣性，在多樣在吃貨肆意增長的當下抓住了，要想抓住吃貨們的心，抓住吃貨們的胃就要從烤肉口味上去下狠功夫。在不斷的實踐中去摸索，不斷的學習中加強自身的系統建設觀念。在發生新的問題中提出新的解決方案。

　　四、烤肉連鎖店要建立合理有效的激勵計劃

　　一個經營得好的烤肉連鎖店既要提升單一的門店盈利，還要建設門店的標準化。這時候要運營連鎖店的管理者能夠做到獎罰分明，打造出顧客的滿意度，使烤肉連鎖店的盈利得到提升。

　　五、烤肉連鎖店對連鎖店所有人事上財務上都應有自主性，在經營業務和方式上要高度統一。統一接受總部指導與合作，連鎖店的分配與行為應進行規范化管理。這樣才可以達到獲得連鎖店聯合經營效益的目的。還有對員工的招聘培訓，以及門市管理和部分經費的委托加盟連鎖類型等方面的操作流程。

　　作為連鎖店，應該有自己的核算，自負盈虧，人員安排自主，在經營品種方式策略上又有一定的自主權。但要統一訂貨送貨，統一廣告宣傳，統一制定經營戰略的目標。還要建立統一的配送中心，鞏固加強自身優勢的開發，要提高行業內性價比。在技術上，模式上充分發揮連鎖店的積極作用，在連鎖店品牌的基礎上，團隊上，模式上，扶持方面，都應面面俱到。