立口碑，就是立品牌。口碑，對一個品牌來說具有重要意義，它是品牌在餐飲市場形象的真實體現，亦是一個品牌聚集消費目光，持續獲得市場支持和認可的重要力量，有口碑，品牌立，無口碑，品牌則敗。那么，如果我們想在璧山開火鍋加盟店的話，該如何做好口碑沉淀呢？告訴你，做好這三點口碑穩立不倒！

　　1.品質管理絕不松懈

品質，能檢驗一個品牌的立店態度，更能檢驗一個餐飲人的品質和初心，如果我們的菜品質量常年不佳的話，口碑一定會逐日下滑，當你的口碑下滑到一定程度的時候，就會讓人避而遠之，消費量再難積累起來。所以，我們再三強調，品質是餐飲的魂，在日常的管理之中，我們一定要將菜品質量放在品質監控的首要位置，要加強日常的食材監督，品質管理絕不能松懈，只要菜品鮮、脆、嫩了，還怕口碑差？沒人來消費嗎？

　　2.講好品牌故事，傳遞品牌精神

　　一個品牌的傳承與匠心，體現在品牌的文化內涵上，像朝天門火鍋將品牌的發源與城市歷史結合，加強企業文化的宣傳與輸出，通過菜品、服務、店面環境，以及文化墻設計，凸顯了濃厚的品牌底蘊，將品牌86年的匠心傳承，以及發展歷程，品牌榮譽充分展示出來，擁有了更強的說服力和影響力。因此，如果你有想法開店的話，一定要充分利用產品、環境設計講好品牌故事，傳遞品牌精神。

　　3.始終懂得將心比心，換位思考

　　匠心比心、換位思考，體現的是一種體貼和人文關懷，如果將這種體貼和關懷融入到日常的服務中去，將讓我們的服務品質再上一個臺階。比如我們在為顧客推薦菜品的時候，不再以門店的利潤為首，而是充分考慮顧客的消費水平，消費習慣，推薦貼切的菜品，必要時還可以推薦一些優惠套餐，讓顧客吃得舒服，吃得順心，吃得實惠，如此一來還擔心門店的口碑不好嗎？

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