開火鍋店會不會遇到突發問題？當然會，火鍋店，作為一個能同時承納上百人用餐的消費場合，會不斷地產生需求，同時也會出現一些突發的問題，比如地面太滑致使客人摔跤，又比如顧客被滾燙的油汁燙傷，再比如顧客之間發生口角紛爭等等，這些問題在火鍋店都時常發生，只是發生了我們該如何解決才能給顧客一個滿意的答案呢？

　　今天，我們就來看看在重要的商品糧產地——燈塔市開火鍋加盟店，該如何解決突發事件吧！

　　如果：地面太滑致使客人摔跤

地面太滑導致顧客摔跤，毋庸置疑，這是火鍋店防滑措施以及溫馨提示沒有做到位，才會導致顧客在店內用餐的過程中摔倒，導致身體受傷。一旦出現這樣的問題，老板以及店內的員工都要警覺起來，首先將顧客攙扶起來，扶至周圍的空位上休息一會兒，并詢問、檢查顧客是否有受傷的情況。

　　如果顧客并未受傷，也表示沒事的話，那我們只需真誠地賠禮道歉即可，而如果顧客有受傷，我們應該及時安排專員將顧客送至醫院進行檢查，并主動積極承擔后續的醫療費用，同時維持好店面的秩序，告知其余顧客剛才發生的相關情況，并提醒其他在店用餐的顧客注意安全，另外還得及時鋪墊防滑墊，以免同類情況再次發生。

　　如果：顧客被滾燙的油汁燙傷

　　火鍋油溫較高，如果不小心很可能被油汁燙傷，出現燒傷感和疼痛感。那么，如果顧客被滾燙的油汁燙傷了該怎么辦呢？首先，我們要培訓店內的員工熟練掌握處理傷口的知識，一旦發現顧客被燙傷，就要及時上前幫助、處理，迅速將受傷部位浸泡于冷水中內，或以流動的自來水沖洗，以快速降低皮膚表面熱度。

　　如果傷口不嚴重，我們可以打開店內備好的醫藥箱，取出燙傷膏供顧客使用，然后繼續觀察燙傷皮膚表面的情況，而如果傷勢較嚴重的話，應該立即送醫，尋求專業的醫療幫助，避免傷口感染和疼痛感加劇。當然，為了防止被燙傷，我們應在店內張貼相關的提示海報，提醒顧客小心用餐，以免燙傷。

　　如果：顧客之間發生口角紛爭

　　吃火鍋難免要喝點小酒，再加上如果是在大夏天吃火鍋的話，炎熱的天氣會讓人心生煩躁，一旦遇到點不順心的事情，脾氣便會立馬爆發，引起不必要的紛爭。比如對方過于喧鬧影響了自己的用餐，又比如旁邊一桌顧客占位過大，自己被擠到一個角落，這些小事，本可以通過溝通得到解決，但卻因為顧客的互不相讓，而爆發口角，甚至打架斗毆。

　　出現這樣的情況該怎么辦呢？首先我們要阻止矛盾進一步惡化，要及時勸阻、制止雙方的不當言行，分別委派員工安撫雙方的情緒，并從中進行調節，如果是因為位置的原因而爆發矛盾，在店內有空位的情況下，我們可以為需要安靜的顧客更換座位，從而使雙方的用餐需求得到滿足和保障。

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