怎么開日本料理店？隨著不同國家多元文化的交流與碰撞，很多外國美食出現在國內餐桌上，這已經變得普遍。其中，日本料理為消費者所熟知，那么開日本料理店的流程是怎樣的呢？以下就是開店流程詳細分解。

　　一、開日本料理店的選址

日式料理店在餐飲業中屬于中高檔消費層次，要盡可能靠近高檔社區、商務中心等場所。日式料理店位置以較為顯眼處為好，如十字路口。附近需要配備停車場，盡量選擇各種設施完善之處，選擇客流量大的路段。

　　二、開日本料理店的成本預算

　　開一家店起碼要對成本有一個預算，做到心中有數。開一家日式料理店有哪些成本？包括：裝潢、木工、油漆、水、電、空調、桌椅、招牌的費用、房租、人工工資、設備和器具的費用、辦理證照的費用。

　　三、開日本料理店的菜單與菜品準備

　　作為餐飲店，菜單是必不可少的。日本料理的種類繁多，有壽司、天婦羅、拉面、大阪燒等，需要精心設計和整理一份菜單，可以參考其他日料店的菜單菜名，盡量取好聽、有意境的名字。

　　菜品的準備方面，需要先定位顧客群體，可對顧客性別、年齡、喜好等加以區別，并為其提供適合的套餐。通過可視化數據統計，了解顧客的喜好，也可提供本地所沒有的新品菜。

　　四、開日本料理店的裝修

　　日本料理店的裝修是個重點，要突出日本料理的特點，多體現日系元素，如富士山的掛畫、櫻花假樹、日式布簾等等，需要讓路人和客人一眼能辨識出這是日本料理店。裝修風格盡量明亮、清新、雅致，這樣才適合用餐。可以去一些高檔的日式料理店參觀，學習借鑒，再結合自己店的定位，確定自己店的裝潢風格。

　　裝潢設計圖紙內容包括：大廳、包間、收銀臺、吧臺、廚房、洗手間、招牌等，設計廚房尤其要注意其操作的方便性。

　　裝修時需要進行質量把關，選擇質量合格的裝修材料，注意甲醛不要超標等。裝修時要協調好各工種，否則將為后來的正常營業帶來一系列隱患。

　　五、開日本料理店的營銷

　　開日本料理店的營銷采取線上與線下相結合的方式，線下主要是通過宣傳單、橫幅等達到宣傳效果，通過打折、限時優惠等達到促銷效果。線上主要是通過外賣平臺增加銷量，通過微信社群等渠道進行推廣，通過網店發放優惠券等。

　　店面的招牌要盡可能大而醒目，以起到廣告效應，可以請設計師專門設計一個招牌，突出本店亮點，來吸引路人的注意。

　　怎么開日本料理店？日本料理口感十足，美味十足，被眾多“吃貨們”所喜愛，開一家日本料理店本身也是一件非常有趣、有挑戰、有品位的事情，具體怎么開日本料理店，上面介紹了開店流程的詳細分解，會對大家有所幫助。