小吃，貫穿大江南北，全國各地特色小吃品類繁多，這充分體現出了人們對小吃的喜愛，也表現出了小吃行業未來的發展潛力，因此許多投資人和創業者都誕生了開店的想法。雖說小吃店看似經營簡單，但如果消費者與小吃店出現“八字不合”，大家對小吃店的評價就是體驗感太差，這樣就容易造成小吃店無法進行長期經營下去。那么，是什么原因導致顧客體驗感差呢?九園指出了如下三種可能，一起來了解下吧。

　　一、內部管理

現在很多年輕新手投資人大都選擇自主開店，多數是沒有經過慎重考慮，甚至會臨時抱佛腳，隨便找個合伙人，開店后期出現各種內部矛盾。一旦小吃店的內部矛盾日積累多，就會直接影響到顧客的用餐體驗，產生許多負面的評價。所以為了避免這種情形，建議投資人一定要及時進行調整，合理的解決內部矛盾，避免帶來更大的損失。

　　二、不懂顧客體驗

　　現在顧客的進店消費，看中的不僅是食物的味道，還十分重視用餐體驗。尤其是在小吃店的“前三后五”時間段內是得到消費者認可的重要時間，會直接影響到顧客本次進店的整體心情和消費體驗。因此，在這短短的幾分鐘內，小吃店的衛生、服務、產品、環境都要滿足顧客們的需求，從而刺激他們進行更好的消費。

　　三、盲目開店

　　有很多投資人看到小吃店在很多地方都十分的受歡迎，就會盲目的開店，殊不知盲目開店就容易出現準備不充分，自然小吃店的生意也比較差，建議投資人在開小吃店的時候千萬不要盲目，提前做好相關的市場調查，這樣才能清楚當地人們的飲食喜好和消費能力，做好充分的了解和準備，也利于小吃店的長期發展。