投資者在選擇經營餐飲業時，往往會在加盟與自己開店之間進行選擇。兩者各有優勢，有一些投資者想要經營一家雞排店。想要了解不加盟，如何雞排店。如果投資者選擇自己經營雞排店，一定要注意一些經營問題。下面就詳細為大家介紹一些具體事宜。

　　一、注意店面的整潔

當消費者進入一家餐飲店，大多時候會選擇環顧四周，看一下總體的環境以及店面的整潔程度。隨著生活水平的逐漸提高，人們越來越追求美味與健康并存的餐飲。店面的整潔問題就是關系到餐飲的健康，消費者會根據首次印象在心里對店面的健康問題作出一個評估。只要店面整潔美觀，就不愁沒生意。雞排店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次光臨。店里應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以_上。

　　二、保證雞排的味道

　　投資者，既然選擇不加盟雞排品牌，而自己經營雞排店。那么對自己所研制的雞排口味，一定十分有信心。很多的投資者認為，價格低廉就能夠吸引更多的消費者，其實并不是這樣，價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的較好的方法是具有自己的特殊，風味。所以投資者在選擇自己經營奶茶店時，一定要保證雞排的味道，在銷售之前，先自己品嘗，如果口感不佳，尋找原因進行改正，防止使雞排品牌的形象受損。

　　三、堅持創新性發展模式

　　創意，是一種打破陳規、革舊鼎新的傾力再造。“創意”是形式，“中今”出口是根基。食客喜歡嘗新，這就要求投資者在經營餐飲時，不能夠一味因循守舊，要注意方法。可以經常上網搜尋相關信息，進行實踐創新。制作創意融合雞排可以秉持“意境法、技藝法、原料法、調味法、工具法、裝盤法、挖掘法、搭配法、借鑒法”九大法則。投資者遵循這九大原則，那么在經營中一定能夠取得一定的優勢。

　　四、良好的服務態度

　　服務在餐飲業中一直都非常重要，良好的服務態度能夠為雞排店帶來更多的食客，提高雞排的銷售量，增加投資者的利潤。但是如果服務態度不好，會給顧客留下極差的印象，顧客的回頭率會大大降低。如果回頭率降低了，雞排生意將會很難做。因此，經營者要定期對員工進行相關培訓，注重服務技巧，提高服務質量，把服務放在較高位，令顧客有賓至如歸的感覺，這樣才能吸引更多的消費者。

　　不加盟去經營一家雞排店，對于初期投資者來說是一件較為困難的事情。因此，如果條件允許，投資者在選擇餐飲業時，一定要慎重選擇，選擇適合自己的經營方式。