川渝地區是一個盛產美食的地方，其中缽缽雞和冷鍋串串便是出自此地，眾所周知，火鍋在成都是數一數二的，而串串就是火鍋的衍生品，串串在聲名大噪之后，也有了很多的詳細類目，其中缽缽雞，冷鍋串串，紙杯串串，還有串串香，都是串串的品類，可是無論是對于消費者還是想要投資的人來講，缽缽雞和冷鍋串串有什么根本性的區別嗎？

　　一、什么是冷鍋串串

要強調的是，冷鍋串串不是缽缽雞，冷鍋串串和缽缽雞的制作方式也不同，味道也不同，食用方式更是不同，也有人會有疑問，冷鍋串串帶有冷鍋二字，是不是就意味著是涼的？而不是熱食？其實冷鍋串串是熱食，之所以叫做冷鍋串串，是因為，經營者會把剛煮出來的熱串串放到一個涼的容器里面給消費者，故而被稱作冷鍋串串。

　　二、冷鍋串串的來源

冷鍋串串的來源有兩個故事，一個是來自四川，還有一個就是來自重慶的巫山，故事皆由纖夫而起，纖夫們在江邊休息的時候會順便撿起幾個石頭，然后用石頭堆積起來呈現出來的類似于灶火，把瓦罐架起，順便舀幾瓢江水倒入瓦罐，然后把各種蔬菜，野菜，花椒，海椒一些調料一起烹飪，這么做出來的飯菜好吃又方便，然后經過后人的不斷改良，就出現了現在的冷鍋串串。

　　三、冷鍋串串和缽缽雞的明顯區別

　　冷鍋串串和缽缽雞的明顯區別在于一個是熱著吃，一個是涼著吃，冷鍋串串的吃法是用冷鍋串串串煮的老湯，先制作好底料，之后把放有底料的老湯煮沸之后，再把熟的串串遞給顧客，經過烹煮之后的串串，消費者在使用時配有油碟或者是干碟，進行食用，其次，冷鍋串串是先選好食材，然后師傅進行烹煮，再加入相應的調料才能上桌，這就是冷鍋串串的一整個步驟。

　　四、缽缽雞的制作流程

　　缽缽雞所售賣的菜品都是事先煮好的，而且也是涼的，缽缽雞一般都是把各種食材先加工煮熟，然后經營者會把煮熟的食材放在盛有各種湯料的容器中，分別放好之后，然后消費者進店消費，可以直接根據自己的口味，挑選自己所喜歡的食物，缽缽雞的食材也是種類豐富，有蔬菜類的，肉制品類，菌類的，還有豆制品之類的，一般都是比較大眾的，缽缽雞和冷鍋串串，他們都能夠滿足消費者的各種需求。

　　缽缽雞和冷鍋串串有什么區別？除了制作方式上菜順序，還有名字有所區別，他們無論是菜品還是調料口味，都存在著相同性，缽缽雞和冷鍋串串本身就是串串一類的美食，有著區別，當然也有著相同之處，對于兩者之間要根據消費者自身的喜好來決定，無論是缽缽雞還是冷鍋串串，都在美食的發展中占有一席之地，文化和語言都是可以相互交融的，那么美食自然也是同樣可以的，缽缽雞和冷鍋串串都只是美食代表中的冰山一角。