烤肉是比較流行的飲食方式，受眾群體廣，可選擇性多，味道鮮美的特點，成了業(yè)余餐飲的比較受歡迎餐飲方式之一，開設(shè)的地點在商場里、鬧區(qū)中都會看到烤肉店，而且食客門店都是排滿對，自助烤肉也逐漸成為餐飲行業(yè)投資的不二之一。

首先自助烤肉以自主烹飪的消費(fèi)形式，顧客可以自由的選擇食品，店內(nèi)不僅提供生鮮類食品，還有及時的食品，自助的方式也同時增加了消費(fèi)者用餐時間。不像一些快餐行業(yè)其目的就是吃飯而已，烤肉不僅有自助的選擇烹飪的同時和親朋好友一塊聊天。也是成為很多消費(fèi)者選擇的原因之一。

　　然后自助烤肉店內(nèi)設(shè)置，一般烤肉店的餐桌都需要定制，需要的食材保鮮、冷凍、腌制等設(shè)備較多。后廚會一直為客戶提供新鮮食材，消費(fèi)者從食材到飲品都是一用俱全的。出了消費(fèi)者角度，還有一點，加盟后總部會提供全方位的支持培訓(xùn)，食材供應(yīng)選擇，一體化的方式讓加盟者更好的節(jié)省選貨步驟。節(jié)省了大量的時間成本。