日式火鍋是日本的傳統飲食方式，古而有之，歷史久遠，味美新鮮。分為壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產火鍋等分類，講求使用純美的高湯調味、使用藥味佐料。擁有美味營養的特點。

日式火鍋是源自日本的新式火鍋項目，我方引進后在國內經過一年多的磨合與調整，終確定了一套國人非常接受的口味與模式。我們秉持的信念，是為中國饕客奉上良心美味和優質服務。我們精心調制十種鍋底，所有湯底都使用天然有機食材精心燉制而成，美味又健康;

好馬配好鞍，我們的涮肉不惜成本選擇澳洲進口和牛，肉色鮮紅均勻，光澤動人，有迷人的大理石文理，細密有彈性，柔嫩多汁，細嫩肉香濃郁;雞蛋是壽喜燒的靈魂。吃壽喜燒必蘸生雞蛋，旬野菜采用朝一雞蛋，每顆雞蛋打開會發現蛋黃呈橙紅色，且飽滿富有彈力和光澤，聞起來香氣飽滿，絲毫沒有普通雞蛋的腥澀味道。

我們所有蔬菜均選用國家認證的有機蔬菜和綠色蔬菜，我們選用臺灣廠商特別定制的丸子，口感特有，美味健康。

　　我們的經驗理念是選用更新、奇、特的口味，健康的食材，為饕客奉上良心美味和優質服務。

　　韓式火鍋是一款韓式菜品，主要材料是青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜等。韓火鍋不像我們中式火鍋，可以清淡，可以麻辣，集各種口味于一身。韓式火鍋并沒有什么豐富的口味，只是隨意配一些蔬菜燙煮而已。有的火鍋只是調好湯料和準備好原料，由客人邊煮邊吃，沒有任何涮料。

　　韓式火鍋做法：

　　1、青口洗凈，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小；

　　2、韓國辣白菜稍稍切小塊；

　　3、鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續煸炒2分鐘左右；

　　4、加入除海鮮以外其它所有的料，繼續燜煮15-20分鐘；

　　5、加入海鮮煮至青口開口，加少許黑胡椒、鹽調味；

　　6、起鍋前加入芫荽即可。