一家好的烤魚飯店確實能讓很多創業者實現夢想，但是現如今餐飲行業發展的越來越迅速，創業者除了思考需要如何打理好飯店的生意以外，還要考慮和客戶的關系維護，這樣才能在眾多的競爭者中脫穎而出，但是這個問題并不是非常容易，畢竟在如此龐大的競爭隊伍之下，創業者要做到讓人們熟記，就已經需要花費比較多的精力了，關于這個問題建議創業者不妨從兩個方面入手考慮。

　　一、烤魚飯店要以味道為王

這是餐飲行業中必不可少的問題之一，想要做好餐飲行業那么味道才是比較關鍵的，創業者一定要學會專心研究口味，只有這樣才能俘獲食客的味覺。但是如何才能確保顧客喜歡自己家的味道呢？首先在客戶到店的時候，不妨仔細詢問顧客的實際需求，以及有沒有需要忌口的地方。此外了解客人的口味程度，對于口味比較重的客人可以在上菜以后再次詢問是否合胃口，這是為客人建立關系的關鍵。

　　當客人在用餐過程中有一種被照顧到的感覺之后，就很容易發展成為熟客。此外每一位客人的喜好程度都不一樣，那么創業者也可以進行歸納和匯總，然后研究出更能被大眾接納的新口味，創業者在經營過程中一定要知道，食客的口味也是會變的，所以如果創業者想要緊跟餐飲行業發展，那么就一定要在發展初期追蹤客戶喜好，到中后期開始積極創新，并且多多根據當地口味做出調整。

　　二、烤魚飯店要價格合理，定期優惠

　　其實客戶到店消費除了口感以為，在價格方面也是有一定比較的，創業者在這個問題上結合實際。將自己當成顧客了解自己能消費的定價是多少，要知道消費者到店比較關心的問題主要是品質與價格兩方面，其中價格相對而言更是占據上峰的。因此創業者一定要了解周邊的定價，這樣才能判斷自己的定價是否合理，因為只有這樣才是吸引客戶的主要方面，所以是不能忽視的問題。

　　當然如何才能讓顧客有賺到的感覺，首先可以刺激消費，讓顧客主動和自己熟悉起來，這樣下次消費的時候就會沖著優惠的價格做回頭客。其次創業者還需要針對市場餐飲進行引流，常見的就是遇到假期、節假日，還包括近幾年比較受歡迎的雙十一，這些看上去比較特殊的節日，創業者不妨可以緊跟市場，提前做好活動策劃，并且可以開始擬定優惠信息的發布，確保節假日的時候也能引流。

　　其實維護好和顧客的關系一般是從兩個角度出發，雖然顧客是否到點消費這取決于消費者本身，但是如何才能保障整個餐飲店的發展，這是創業者需要主動和消費者進行溝通的問題。創業者平時不妨多了解市場的實際情況，然后上述兩個問題也可以根據市場的實際需求做出調整，相信這樣不僅能維護老客戶，同時還能吸引一批新客戶哦！