冒菜作為我國人民喜愛的美食也是擁有巨大的市場，但是開冒菜店也不是一件容易的事情。冒菜店投入低收入高是未來發展的朝陽行業，這也讓很多的創業者躍躍欲試，想要在巨大的競爭市場中分得一杯羹，但是創業有風險，投資也需要謹慎才行，不能只看到別人創業的好，要知道開店也會有失敗的時候，下面就是在開店過程中依據出現的問題總結出來的經驗教訓

　　一、開冒菜店的經驗教訓之心里沒準備

開冒菜店雖然整個投資比較小，但是對于創業者來說也需要一定的成本，也不是一個小的投入，很多的創業者就抱著賺錢的想法，但是這樣往往在后面出錯就會影響整個心態的變化，其實風險并不可怕，只要心態保持冷靜，做事有依據，未雨綢繆，就可以將風險控制在小范圍。

　　餐飲行業深似海，同樣的冒菜品牌，不同的人開店，結果都完全不一樣。在開店的時候就要做好有輸有贏的準備，遇到問題及時解決，做好心理準備。開店創業是人生的一個大決定，它意味著將過一種與普通人不太一樣的生活，如果心理上沒有準備，真的干起來，會很不適應。

　　二、開冒菜店的經驗教訓之開店方式不對

　　可能很多人對開店都沒有一定的了解，總認為自己想要開直接開就可以了，但是有的時候開店的方式不對也會影響整個店鋪的發展，現在市場競爭壓力大，如果自己開店可能就不如原有發展起來的品牌發展的好，很難在巨大的競爭中開辟出屬于自己的道路，餐飲之所以門檻低，是因為人們每天都在接觸它，但餐飲的進階是比較難的。

　　所以在考慮多種情況下也可以投資一些老品牌，這樣又有固定的客源又可以為自己打好口碑，雖然有額外的投資費用，但所得到的回報也是非常大的，這也是開冒菜店的經驗教訓。

　　三、開冒菜店的經驗教訓之過于依賴口味

　　很多創業者信賴一句老話“酒深不怕巷子深”，所以過于注重口味的發展，而對于店鋪的其它方面就忽略掉了，可能就選擇了一些位置比較偏僻的地方或者是不注重裝修，但是他們都忽略了現在口味做的好的很多，當初的那個年代已經過去了。

　　餐飲行業的美食數不甚數，同質化非常嚴重，一款產品隨時都可能會被替代，只有各方面都做好才能夠和其它同類店鋪競爭，這時口味并非競爭點，而是餐飲行業的必須點。所以店鋪也要多方面來發展，各方面都保持在一個水平線上滿足顧客的需求才能夠更好的發展。

　　以上三點就是在開冒菜時候的經驗教訓，創業者的開店觀點要與時俱進，不能還是只用以前的那一套觀點來對待創業的問題，在創業過程及時調整創業方案，對有問題的地方找到關鍵點準確去解決，不能一拖再拖，還可以定期去進行一系列的培訓為更好的經營店鋪做準備。