開麻辣燙的前期準備 做好這些就能有備無患
　　
　　和火鍋、串串一樣，麻辣燙也是以底料為核心，將肉類、蔬菜等食材放到底料中煨燙而成，這種簡單快捷卻非常美味的吃法很受現代年輕一代的喜愛，因而麻辣燙在餐飲行業也占據了極大的市場。創業者想要開麻辣燙店，首先要知道麻辣燙開店要準備什么。

1、麻辣燙開店首先要辦好營業執照和經營許可。麻辣燙是屬于餐飲的一種，要依法辦理相關手續、合法經營。同時，要注意廚房衛生，灶臺、油煙機、碗碟等各種器具都必須保持干凈，保鮮柜、冰箱等容器內也要干凈衛生、里面的食材要保證新鮮沒有變質，食品衛生監督部門可能隨時會檢查，做好這些方面的措施，也是保證店面能正常營業的重要環節。

2、麻辣燙開店要熟悉行業情況和當地習俗。無論是麻辣燙開店還是開其他的店鋪，開店之前，一定要先了解該地的消費水平、其他競爭對手的定價、貨源等情況，從而知道該如何給自己定位，能根據自己的定位做出初步的預算。同時，不要忽略了當地的民風民情，根據當地的習俗來布置店面，迎合當地人的口味喜好來做麻辣燙。
　　
　　3、麻辣燙開店要找到好的供貨商。制作麻辣燙底料所需的材料如牛骨、豬骨、料酒、牛油等，還有食客喜好的食材如牛肉、豬肉、菠菜、青菜等等都是要提前準備的，可以多跑幾個市場，對比下材料的新鮮程度和價格，再從中挑選。建議要有穩定長期的供應商，這樣不至于每天為材料而發愁。

4、麻辣燙開店要事先選好地址。如果定位是高檔的麻辣燙店，可以將店鋪開在大型商場里面，或者步行街等繁華地段，這些地方人流量大，且顧客大多出得起價，我們定價也可以更高些。如果定位是中低檔的麻辣燙店，可以選在夜市或者小區、學校周圍，這些地段店面租金更便宜。同時，還要考慮周圍的餐飲店鋪數量和類型，以及周圍人群的消費習慣和消費水平。
　　
　　5、麻辣燙開店要準備好所需設備和器材。麻辣燙開店要準備麻辣燙機、保鮮柜、消毒柜、燃氣鍋桌椅、冰箱、碗碟等設備，還有串麻辣燙所需的簽簽等，在正式開店之前都要準備好。
　　
　　麻辣燙開店很簡單，只要掌握了麻辣燙制作的核心技術就可以準備開店，不過，正式開店之前，我們要做好準備工作，預先做好市場定位、熟悉市場行情，這樣才能做到有備無患。當然，如果是想要做加盟，除了上述幾點之外，還要對加盟的品牌做好考察才行。