火鍋作為很多消費者們的心頭好，也一直都是餐飲行業中很受歡迎的項目，沒有經驗的也是一樣可以開老火鍋店，就是需要注意一些細節方面的問題。可能很多人都覺得開一家老火鍋店是需要傳統手藝和很成熟的經營才能走向成功，而實際上沒有經驗的去開也能走向成功，只是需要學習相關的經驗技巧。那么，沒經驗怎么開老火鍋店？注意這些細節問題就可以了。

　　一、沒經驗開老火鍋店要注意店面選址

對于那些沒有經驗的要開一家老火鍋店的來說，一定要注意店面的選址。選址的過程中不僅僅要考慮周邊的地理環境，還要考慮周邊人群。像老火鍋店的店面選址，可以選在人口比較集中的地段，交通方面也要便利才好。一個地段佳的選址，是能夠給老火鍋店帶來很多的顧客的。

　　二、沒經驗開老火鍋店要注意服務質量

　　就顧客來說，要是有兩家消費水平差不多，口味也差不多的老火鍋店，顧客肯定會選擇服務好的那一家。當前的餐飲店是很人性化的，菜品，服務，上菜時間都很到位。如果老火鍋店沒有提供很好的服務質量，也很難留住顧客。可能顧客來了一次，覺得服務態度太差了就不會再來了，不管菜品有多好吃。所以沒經驗開老火鍋店一定要注意這一點。

　　三、沒經驗開老火鍋店注意前期宣傳

　　前期宣傳應該算是經營方面的注意問題了，前期宣傳到位，后面會吸引很多食客的。一般在開張前宣傳，可以利用目前的網絡發布廣告，展示老火鍋的地理位置、優惠等。沒經驗開老火鍋店要知道前期不宣傳，開業當天的客源都會受影響。在開一家老火鍋店之前，新手要注意下前期的工作。

　　四、沒經驗開老火鍋店要注意新產品研發

　　新產品的研發是每一家老火鍋店的重中之重，不僅可以鞏固一下消費群體，還能不斷地改進和提高競爭力。沒經驗的人要想開一家老火鍋店要注意新產品的研發和創新，也要有招牌特色產品，以此提高產品的辨識度。其實像做老火鍋的，菜品是比較能增加自身優勢的，產品好了，顧客愛吃了，才能在眾多老火鍋店中成為很閃亮的一家店。新產品研發這條路要堅持走下去，不是說必須一個月推出幾個，不能只看產量，像一些沒質量不合顧客胃口的新產品研發出來是很沒意義的。

　　沒有經驗的也可以開個老火鍋店，并經營好。只不過要注意以上所述的四個細節問題，從店面的選址，服務質量的提升，店面前期的宣傳，一直到新產品研發工作，每一步都是要做好的，也是會互相影響。基本上這些細節問題注意了，做到了，就沒有什么困難了。沒有經驗的人也能把店面做好，成為業內的佼佼者和成功者。