如今中國有近800萬家餐飲店，像魚火鍋、串串這種標準化較高的品類更是遍地開花，很多人都想加盟魚火鍋店。而說到開店，多數人首先想到的就是選址問題，忽略了其他也很重要的幾個方面，下面就簡要說說。

　　一、忽視試營業的重要性

我們都知道很多店面在開業時都會經過試營業，但如果沒有經過試營業，而選擇直接開業，可能就兩種結果：

　　1、你的產品質量和口感剛好顧客都很喜歡，服務和價格也剛好可以接受，那么這個直接開店就成功了，效果也很好。

　　2、如果魚火鍋口感顧客不喜歡、價格又不被大家接受，這樣就很難受到歡迎了。如果正式開業后讓顧客感覺到接受程度較低，那么不管是價格低了還是高了，一方面很難讓顧客接受，不利于吸引顧客，另一方面自己的收益也會受到影響。

　　試營業是一個不斷優化的過程。魚火鍋店可以根據試營業期間出現的問題，以及不足之處做出相應的改善，為正式開業做好鋪墊。

　　二、忽視備用資金的重要性

　　開一家魚火鍋加盟店除了要準備好開店的資金，還需要留有一定流動資金，以備不時之需。否則一旦資金鏈斷裂，魚火鍋店便無法正常經營，流失大量客源，即使資金補上后，生意也很難再回到以前。

　　三、忽視可能出現的風險

　　創業之路不會是一帆風順的，有問題很正常，如果老板不能及時調整狀態，消極處事，也會使整個店面死氣沉沉，直接就降低了消費者進店的欲望，所以投資者要保持積極的心態，引導員工和店面積極向上發展，顧客感受到活力，也會喜歡到店內消費。

　　但也不要過于樂觀，遇見了問題也覺得無所謂，但是像這樣的樂觀在投資中其實也是不成熟的，有這樣的心態來創業，即使是失敗了也不會受到教訓。

　　注意并重視以上幾方面，開魚火鍋加盟店就能避開很多麻煩了，當然還有很多需要注意的地方。