烤魚作為一種美味食物深受廣大消費者的喜愛，但是在近幾年烤魚店生意難做，虧掉老本了，創業者抱怨大多數烤魚店的生命周期往往都很短，烤魚店的火熱時期早已經是過去式了，現在的烤魚店都是虧本的買賣，這是真的嗎，讓我們來分析一下烤魚店的幾個方面。

一、烤魚店-市場行情分析

由于烤魚富含高蛋白，營養價值高，受到了廣大消費者的喜愛，烤魚店也逐漸發展了起來，隨著烤魚店數量的增加，烤魚行業也漸漸發展到了高峰時期，市面上隨處可見烤魚店，由此可見烤魚店的市場競爭壓力是有多么大，也可借此推斷出烤魚店的市場逐漸趨于飽和狀態，可是并不是意味著烤魚行業的淘汰，根據以往烤魚行業的發展歷程來看，烤魚行業的市場雖然趨于飽和，但是還是推動著烤魚事業的發展，未來的烤魚店發展趨勢會因為原因而進行創新，會有另一種模式的產生。就目前來看，烤魚店的發展是有點舉步維艱的，有很大的市場競爭壓力。

　　二、烤魚店-投資條件分析

　　烤魚一般情況下都是現做現賣，我們可以選擇一個流動的經營方式，租賃一個小車，在學校周邊，或者街邊，靈活便捷，可以節約不少投資成本，比較適合小本起家。也可以市場調研選擇合適的地址開一家專門的烤魚店，空間不用很大，然后進行線上配送，收取額外的配送費，或者進行線下售賣。由此分析可以得出結論，烤魚店的投資條件還是比較好的，適合小本起家的創業者。

　　三、烤魚店烤魚產品分析

　　烤魚店生意的火熱程度與其產品的種類有著相當大的關聯，烤魚種類的豐富程度關系著客人的回頭率，消費者各式各樣，因此他們喜歡的口味也有所不同，如果我們的烤魚產品單一，不能滿足消費者需求，就不會得到消費者的親睞，如果我們烤魚店的烤魚種類各式各樣，各種口味都有，就可以留住消費者的心，當然，烤魚店不能只追求烤魚產品的多樣性，還要注意烤魚的口感和質感，能否滿足消費者的胃口，拴住消費者的胃。烤魚店生意是否盈利與此有著不可分割的聯系。

　　四、烤魚店-盈利能力分析

　　烤魚店的盈利能力還是有的，通過對幾家烤魚店的市場調研，我們發現，烤魚店的盈利能力大小與烤魚店本身產品的數量與質量有著聯系，產品多的，口感好的烤魚店，一天的盈利能力還是很樂觀的，相比那些比較單一的盈利能力就沒有那么樂觀，因此我們可以得出結論烤魚店是有很大的盈利空間的，并不是虧本買賣。

　　通過以上分析我們可以得出烤魚店并沒有成為過去式，有些烤魚店生命周期不長，很快就倒閉了，因為沒有做到創新烤魚店產品種類，烤魚店的市場是存在的，是創業者沒有把握烤魚店的市場情況，因此烤魚店不是虧本的買賣。