現在創業做餐飲的人越來越多，火鍋就是一個比較火的項目之一。其實開火鍋店也是比較火的，而且不是太難。今天就給大家介紹一下開火鍋店要注意什么？

一、就是首先你要有一個營業證

這可是非常重要的，你作為一個飲食的店鋪，如果連營業證都沒有，顧客也沒有敢來你這邊吃飯的，還有就是有了這個證件可以向顧客證明我這店鋪是正經的店鋪，所以，在開火鍋店時候，一定要申請營業證，這樣才能安心的經營，否則安全部門查到了會罰錢的。

　　二、選址問題

　　如果火鍋投資商實力雄厚，黃金自然是優選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想，但是對于一般的投資創業人事，一般地段就可以。

　　三、客源問題

　　一個店的主要客源在于周邊，周邊人群是你開店 的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。

　　四、裝修注意事項

　　火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，為消費者營造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性，比如：吃火鍋消費者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛生間也要有明確的標志牌指示。至于具體裝修問題就只需落實就行了。

　　五、特色食品

　　一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。舒來喜餐飲，菜品特有，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體范圍領域就多。

　　六、員工技能培訓

　　對于 次從事餐飲行業，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問題，之所以這么說，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費用用于人工成本，擁有一個高效率的團隊，火鍋店生意沒有做不好的。剛招聘好的員工，首要工作就是進行技能培訓。

　　七、服務問題

　　營造溫馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品質量好、服務周到，以及上菜時間，把消費熱情完美貢獻給客戶。

　　八、火鍋店宣傳

　　開火鍋店是否能夠成功，關鍵還是得看如何推廣宣傳，前面講到的開一家火鍋店的注意事項，主要是如何修煉內功，只有自身強大，才能在市場中屹立不倒。那做火鍋店推廣宣傳就更好理解了，就是修煉好外功。主動出擊，找到自己火鍋店的目標顧客。

　　九、研發新品

　　一家火熱的火鍋店必須要時常定期的更新新品，這樣避免出現客戶吃膩的現象發生，保持消費者的對美食的興趣。

　　以上這些因素對開火鍋店是非常重要的，希望對新手開火鍋店的人能有一些幫助。