現在的很多餐廳流行起了小而美，小型特色餐廳確實會吸引到一些人群，但也很容易被復制。所以小型餐廳想要從眾多餐廳中脫穎而出并且保持屹立不倒，關鍵還是要增強自身的競爭力。那么，小型餐廳如何打造自己的核心競爭力？

　　一關：技術

　　小型餐廳的技術關，主要指的就是打造產品的技藝。餐廳有沒有特色主打產品？主打產品是否能滿足客戶的需求？主打產品有沒有核心技術秘訣？

　　二關：管理

　　人員怎么管理，事情怎么安排？這里面包含著很多學問。小型餐廳當然不會像大企業那樣擁有明確詳細的制度，但也要在逐步的發展過程中建立規范化的管理制度，從一人身兼多職，逐步向專人專事方向。

　　三關：品牌

　　品牌是一種信任，品牌建設具有長期性。想要顧客信任你的品牌，不僅要有好看的皮囊，更要有深刻的內涵。現在很多企業打造品牌，就是找幾個文案簡單編幾句話，再找幾個設計做一些簡單的包裝。其實這樣都不能算作真正的品牌。真正的品牌是在關注消費者心理和需求中逐步建立起來的。

　　四關：文化

　　搞幾面文化墻，喊幾句口號，這只能是膚淺的企業文化。企業文化是支持企業長期發展的思想和動力源泉。小企業也應該樹立自己的文化理念，樹立良好的形象，增強核心競爭力。

　　無論是做大餐飲還是小餐飲都需要認真對待每個細節！從運營成本，產品定價，財務管理，推廣傳播各個方向去把控，在餐飲面臨轉型升級的今天，小餐廳可以充分發揮船小好調頭的優勢，積極創新。