一個組織的設立是為完成一些特定的任務，為完成每一項任務，組織內必須有人完成一系列相互聯系的工作，把這些工作進行有機的組合就成為職務。在組織工作中，有些工作是經常性的，有些工作是臨時性的，有些工作是標準化的，有些工作則需要創造性，這樣，我們就可以把一些工作組合起來設立一個職務，交給某一部門或某一個人去完成。

　　責任、權限和義務

　　作為一名餐廳員工，應該明白，工作表現的好壞，在于職責范圍內工作完成的情況如何，因此，想要有好的成績，就要對自身的職務內容有充分的了解。要想充分了解自身的職務，須從以下三方面著手，即責任、權限和義務。

　　1.責任

　　責任就是分配給每一個人的職務且規定了“該做什么及如何做”，所以，你必須清楚地了解自己的工作內容。有些企業有明確的職務說明書，詳細規定了職務的內容；有些企業則沒有，而是由上司口頭傳達，此時，更好能逐項記錄工作項目，以便能清楚地把握。

　　2.權限

　　權限是指為了保證職責的有效履行，任職者必須具備的對某事項進行決策的范圍和程度。為了讓員工履行自己職責，必須配合完成任務應有的力量，這個力量就是權限。員工的權限有限，主管 若能不時地適當授權，可讓員工承擔更大的責任。

　　3.義務

　　不折不扣地完成本職工作就是義務。換句話說，一旦成為了餐廳的一員，同時就有了履行職責的義務。

　　義務的表現方式有許多種，不僅僅是工作的成果，還包括及時向 匯報工作、嚴格遵守企業的各項規定、執行權限之外的工作時事先請示有權限的人等。

　　總之，餐廳員工只有把自己的責任、權限和義務三方面都理解透了，才能去做一個合格的餐飲服務人員。