為了深入貫徹中共中央、國務院《關于完善促進消費體制機制進一步激發居民消費潛力的若干意見》、國務院辦公廳《關于進一步激發文化和旅游消費潛力的意見》《關于加快發展流通促進商業消費的意見》等系列促消費政策，豐富消費供給、推出更多消費惠民措施、提高消費便捷程度，中國飯店協會、江西省商務廳和南昌市人民政府攜手，將于2019年11月1日~3日在江西南昌舉行第二十屆中國美食節暨第二屆贛菜美食文化節。本屆美食節聚焦“好食材、大美食、新生活”主題，設置主體活動為大美食、好食材、菁競賽、論發展、惠民生、金鼎獎六大板塊內容，以通過成功舉辦美食節促消費活動帶動美食全產業的品質化發展，進而以美食產業帶動消費升級并持續拉動居民消費。

今年密集出臺的促消費新政為餐飲業發展帶來新機遇。國務院辦公廳《關于進一步激發文化和旅游消費潛力的意見》提出，努力使我國消費設施更加完善，消費結構更加合理，消費環境更加優化，并要求推出消費惠民措施。國務院辦公廳《關于加快發展流通促進商業消費的意見》提出，促進流通新業態新模式發展，形成更多流通新平臺、新業態、新模式；深化“放管服”改革，在保障食品安全的前提下，探索進一步優化食品經營許可條件；將智能化、品牌化連鎖便利店納入城市公共服務基礎設施體系建設。意見還要求活躍夜間商業和市場，開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。

　　這為餐飲業發展指出了新的方向，也拓寬了餐飲的經營空間。消費新政鼓勵發展便利店，而且，明確進一步優化食品經營許可條件，給便利店餐飲發展帶來契機。現在，便利店跨界餐飲已經成為零售業常態。相較大型的超市，便利店受電商影響小、門店面積不大、發展方式靈活多樣，“餐飲化便利店”因其便利，呈現出很好的發展勢頭。

　　消費新政鼓勵發展夜經濟，給餐飲業發展帶來新的動力。現在很多城市夜經濟開展得紅紅火火。盡管在夜經濟的業態供給方面，有越來越多的文化、體育、旅游業態，但餐飲始終在夜經濟中扮演著重要角色。據統計，在“夜經濟”消費中，美食行業占60%以上。

　　第二十屆中國美食節很多活動內容設置，以貫徹消費新政精神為核心，提升消費質量水平，激發消費潛力為主線，突出新餐飲、品質化、夜經濟等內容。

第二十屆中國美食節以“好食材、大美食、新生活”為主題，將于2019年11月1~3日在江西南昌舉行，同期聯合舉辦第二屆贛菜美食文化節。本次活動由中國飯店協會、江西省商務廳、南昌市人民政府聯合主辦，江西省旅游集團、江西文化演藝發展集團、南昌市商務局、南昌市會展博覽局、南昌市餐飲（烹飪）行業協會承辦。本屆美食節主會場將設在南昌綠地鉑瑞酒店，主展館將設在南昌綠地國際博覽中心。餐飲專業主題展覽將超過30000平方米，屆時，將有超過20000多名專業觀眾蒞臨、超過5000名專業采購商到場洽談、超過200家媒體的全網推廣報道、超過100個區縣市政府主管部門、企業代表到場、超過50家全球和國內大型食材品牌企業入駐展館。

　　第二十屆中國美食節亮點紛呈，主要有五大亮點：

　　一、獻禮新中國成立７０周年，大力開展消費惠民活動

　　今年是新中國成立70周年，為了獻禮新中國成立70周年，也為了貫徹落實國務院辦公廳《關于進一步激發文化和旅游消費潛力的意見》《關于加快發展流通促進商業消費的意見》中有關激發國內消費潛力，更好滿足人民群眾消費需求，推出消費惠民措施的精神，中國飯店協會倡導餐飲住宿業廣泛開展消費惠民活動。

　　為慶祝新中國成立70周年，第二十屆中國美食節將展示“70道美食獻禮70年惠民消費”活動，推介對行業發展貢獻突出的70家企業、70名個人、70道名菜、70位匠心名廚，并將舉行“慶祝新中國成立70周年餐飲惠民系列活動”。聯合各省會等重點城市，開展線上線下聯合促銷活動。

　　本屆美食節，有豐富多彩的百姓互動嘉年華活動。這些活動主要有：國際美食展，將邀請國際名廚前來美食節，現場制作更具特色和體現流行趨勢的菜肴、小吃；舉辦國際廚藝大師大講堂，現場制作演示，觀眾可現場品嘗體驗。美食節期間舉行的“調和元年” 和非遺食品熱銷會，將邀請全國知名 和非遺餐飲食品走進展館，展示“調和元年”品牌概念店，現場展示和銷售洽談，并邀請部分 和非遺美食技藝傳承人現場表演制作，面向消費者銷售品嘗。

　　此外，為獻禮新中國成立70周年，第二十屆中國美食節將設紅色旅游美食展區，屆時，將邀請井岡山、瑞金、嘉興、延安、遵義、西柏坡、金寨等紅色城市和革命老區行業協會代表和品牌飯店餐飲企業，現場呈現紅色主題名菜、名點、名小吃、名宴，推動革命老區美食產品和優質食材出村進城上餐桌工程。用紅色美食講好紅色故事，以追憶紅色年代的紅色記憶，將餐飲業“不忘初心、牢記使命”主題教育落實到具體工作實踐。

　　二、地標美食和地標食材助力精準扶貧

　　餐飲行業在精準扶貧方面大有可為。因為餐飲業所需的原輔材料絕大部分來自初級農副產品，餐飲企業對貧困地區農產品的規模采購可有效促進農民增收，實現精準脫貧。

　　由于餐飲業屬勞動密集型行業，對勞動者的技能要求相對較低，能夠大量吸納就業。而且，近年餐飲企業吸納的就業人員在逐漸增加，餐飲企業一線員工的工資也在增長，餐飲業就業扶貧功能較強。

　　為了更好地促進餐飲業開展精準扶貧，第二十屆中國美食節將設貧困地區特色食材展和采購訂貨會，希望通過餐飲企業對 貧困地區尤其是深度貧困的“三區三州”特色食材、食品的采購，幫助貧困地區增收，實現精準脫貧。

　　由 貧困地區尤其是深度貧困的“三區三州”的有關政府部門集中推薦的貧困地區特色食材、食品和美食產品等可免費參展，活動主辦方還將免費邀請名廚大師現場展演產品，中國飯店協會組織大型飯店和餐飲企業的專業買家現場采購對接洽談，現場簽訂正式采購合同，助力精準扶貧。

　　三、滿足品質消費需求餐飲業品質發展蹄疾步穩

　　在綠色消費、品質消費、體驗消費的浪潮下，我國消費市場升級步伐加快。作為 活躍的消費業態，餐飲業在很好地滿足品質消費、體驗消費過程中，行業的品質發展蹄疾步穩。

　　2018年全國餐飲收入突破了四萬億，實現同比增長9.5%，高于同期社會消費品零售總額增速、同期商品零售增速，餐飲業已成長為消費業態中 活躍的業態之一。目前餐飲行業整體規模持續擴大，較大規模企業成為維持較快增長的主力軍。2019年上半年總體來說，餐飲市場發展平穩。2019年1-7月，全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%。

　　第二十屆中國美食節將大力倡導餐飲行業走品質發展之路，本屆美食節餐飲主論壇——2019中國餐飲美食品質大會，以“品質美食、地標先行”為主題，將邀請全國餐飲知名品牌企業、餐飲美食街、餐飲便利店、餐飲夜經濟、餐飲節令食品等企業，深度探研2019餐飲美食升級、2020餐飲業發展趨勢、餐飲好案例、餐飲新業態、新商業模式、餐飲未來供應鏈管理等發展方向。2019中國餐飲美食品質大會還將發布《2019中國新餐飲調研報告》《2019中國餐飲好案例Top100》等六大行業報告和榜單，以向行業推廣品質發展的新模式、新做法、新產品。

　　第二十屆中國美食節還將設品質宴會美食展，將邀請知名飯店餐飲品牌企業、中國餐飲名店、喜宴婚禮中心等，現場進行喜慶宴會菜品宴席展示、喜慶婚宴新技術新設備展示、喜慶宴會傳承與創新交流等。

　　四、充分展現大美食行業發展趨勢

　　餐飲業發展在顛覆傳統餐飲過程中把美食的外延擴大了，逐漸形成了大美食概念。大美食包括線上線下、工業化的半成品及工業化的成品。大美食在餐飲行業越來越成為一種趨勢。

　　除眾所周知的外賣得到快速發展外，近年，餐飲企業業務延伸到工業化食品生產成為一種趨勢。中國飯店協會前不久發布的《2019中國餐飲業年度報告》顯示，２０１８年，餐飲業正餐、火鍋、快餐、團餐、西餐休閑餐飲、日料幾種業態，食品加工銷售額占營業額比例全部超過６０％， 高達82.21%，這幾種業態食品加工銷售額占營業額比例分別為60.01%、64.11%、66.50%、82.21%、61.44%、67.43%。餐飲企業發力食品加工業務的趨勢日益明顯。２０１８年，餐飲上市企業年報也顯示，一些餐飲上市企業食品生產制造板塊業務保持穩步上升，如：西安飲食的食品生產比上年同期增長23.31%，廣州酒家的食品制造比上年同期增長18.59%。

　　第二十屆中國美食節以“好食材、大美食、新生活”為主題，就是為了把行業轉型發展的更新動向傳遞給行業，為行業發展明確方向。除了突出大美食的主題外，本屆美食節還專門設置了大美食、好食材展覽板塊，主要包括地標美食展、民族美食和節慶美食展、品質宴會美食展、國際辣文化美食節、國際米粉美食節、海鮮好食材展、肉類好食材展、工業化半成品好食材展等。從全產業鏈全方位詮釋大美食概念。

　　五、以美食為媒介促進區域經濟發展

　　餐飲業作為生活服務業的重要組成部分，對改善民生、帶動地方經濟發展作用重大。無論是一二線城市還是三四線城市，甚至一些邊遠地區，生活服務業 活躍業態之一餐飲業都是重點發展產業。現在呈現的趨勢是，一二線城市在積極打造國際美食之都，三四線城市在積極打造國際美食之鄉，一些邊遠地區也大力發展餐飲業，通過以特色美食為媒，龍頭餐飲帶動，舉辦圍繞美食的文化節、大賽等多種活動,以美食拉動旅游產業發展，從而促進經濟增長，帶動地方經濟發展。

　　中國美食節已成功舉辦十九屆，將要舉辦第二十屆。從美食節走過的歷程看，美食節的舉辦，對菜系的推廣、一些餐飲業態的快速火熱以及地方名片的打造有很好的助推作用。

　　為了充分發揮美食對地方經濟的帶動作用，推動第二十屆中國美食節舉辦地江西經濟高質量發展，傳承和促進贛菜歷史文化發展，提升贛菜品牌在全國的知名度、美譽度和影響力，第二屆中國贛菜美食節將與第二十屆中國美食節同時舉行。

　　中國贛菜美食節活動精彩紛呈，分為展覽、峰會、招商推介會、贛菜珍品及贛鄱食材評選活動等內容。其中，中國贛菜美食節展覽板塊為2019中國贛菜嘉年華，主題為“‘四色’贛鄱‘宴遇’世界、‘四色’江西‘宴遇’全球”。2019中國贛菜嘉年華將分為四個展區，分別是“綠色食材”展區、“紅色美食”展區、“文人菜品”展區、“發展熱土”展廳。展覽板塊將展出江西富有特色的綠色食材、豐富多彩“紅色美食”如萍鄉小炒肉、興國四星望月、瑞金牛肉湯、寧都三杯雞等、深厚文化底蘊的“文人菜品”等。中國贛菜美食節展覽板塊還將設“發展熱土”展廳，主要闡述江西美食概況、文化、經濟以及發展前景。

　　除了展覽板塊外，第二屆中國贛菜美食節還將舉辦2019中國餐飲新零售大會暨贛菜峰會，2019中國（南昌）夜間經濟項目招商推介會、2019中國贛菜珍品及贛鄱食材評選、2019中國贛菜珍品及贛鄱食材評選等活動。

　　此外，第二十屆中國美食節還將舉辦地標美食展、地標美食城市（縣）優質食材展以及國際米粉美食節等活動。本屆美食節期間首次舉辦的國際米粉美食節將邀請贛、桂、粵、湘、貴、云、閩等米粉產業發達地區的知名米粉餐飲品牌、供應鏈企業和預包裝食品企業，以及越南、意大利等部分國外米粉品牌企業以及米粉美食名廚前來參加。國際米粉美食節除展覽展示米粉供應鏈和食品外，還將舉辦國際米粉名菜名點名小吃名宴大賽，召開中國國際米粉產業發展大會，籌備成立中國飯店協會粉面專業委員會。

　　中國飯店協會希望通過全國性美食活動的助力，促進地域性強的餐飲品類在更廣泛范圍得到更快發展，從而帶動當地經濟、促進消費。