做餐飲的，要想在這個日新月異的社會上站穩腳，就必須抓住餐飲行業的發展趨勢，更重要還是要有經營特色。那么如何讓自己的餐廳經營有特色，這就必須先抓住特色餐飲加盟發展趨勢了。

　　趨勢一：注重于體驗，偏好中低端消費

　　隨著消費升級，80/90后餐飲消費趨勢更多注重于體驗，偏好中低端消費，他們選擇餐飲門店上不再拘泥于價格與口味，而是加入了環境、服務等綜合性因素，更加注重體驗式消費，樂于分享并愿意幫助喜歡的店面進行口碑傳播。

　　趨勢二：連鎖經營依舊是特色餐飲主要發展方向

　　連鎖經營不僅是企業提高效率、降低成本的經營方式，更重要的是能夠幫助企業突破發展中的管理瓶頸。連鎖經營具有成本優勢、價格優勢、服務優勢、品牌優勢，有著極強的競爭能力，也應該是我國餐飲業經營模式的主要發展方向。

　　趨勢三：品牌力成制勝要害

　　餐飲市場的競爭 后必將是終結于品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能具有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的要害，品牌力也是吸引消費者 為關鍵的要素。

　　趨勢四：社群化：粉絲成主要經濟來源

　　未來餐飲即將社群化，誰能抓住粉絲，誰就贏得天下，玩不轉粉絲經濟的餐飲企業，將寸步難行。越來越多的餐廳，開始注重培養自己的品牌，建立自己的粉絲群，通過活動來增強粉絲的黏性，提升餐廳的復購率。

　　趨勢五：餐飲O2O規模飛速增長

　　互聯網浪潮沖擊下，餐飲行業的互聯網化飛速發展。從 初的點評模式開始，團購、外賣等諸多模式不斷涌現，當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中互聯網化程度 高的行業之一，訂外賣、在線預訂、團購都已成為消費者就餐的常規選擇。2017年，中國餐飲O2O行業市場規模已達7799.6億元，較去年同期增長87.0%，發展速度令人驚嘆。

　　未來，O2O的模式可能會發生巨大裂變，餐飲O2O不再局限于外賣，可能是餐飲晚宴私人化上門定制服務、私廚上門、共享廚房、在線訂座，甚至會出現更多類似盒馬鮮生、永輝超市、基于LBS技術的營銷方案等O2O閉環業務。