每年開春，都有不少人計劃在新的一年，倒騰點什么“新項目”——有人打算辭去原有的工作去創業;有人打算為自己的公司開拓新的業務;還有人在忙著到處尋找項目去投資...而一旦涉及一個“新項目”，所有人都會面臨一個問題——不確定這個項目是否靠譜。

　　隔行如隔山,對于從來沒有從事過餐飲行業的創業者來說,怎樣才能評判出這個項目的優勢、以便自己的投資決定呢?當然是有跡可尋，有章可查的。創業者怎樣辨別一個餐飲項目是否值得投資?

　　一、市場。

　　據調查，95%以上的上班族有過叫外賣經歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣的頻率。絕對的剛需啊!

　　但經我不斷總結，認為存在以下3大痛點。

　　1品質。(飯菜粗糙，外加路途顛簸，對此客戶無奈已經習慣。)

　　2速度。(這是關鍵點!品質粗糙點勉強接受了，速度慢真的不可容忍，長時間遲到的基本別想讓客戶點第二次。)

　　3衛生安全。(現在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報道，客戶因此非常謹慎。)

　　二、大市場、剛需、高頻

　　前如果一個項目，它的市場空間很大，并且是剛需、高頻的產品，那它的商業價值就很大。畢竟市場大就意味著覆蓋面廣，需求剛就意味著購買概率大，頻率高就意味著單位時間內購買的次數多。

　　三、品牌價值

　　縱觀我國目前的餐飲市場,跨區域開店、資本運作已成為時下連鎖企業打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業經營業績和品牌傳播效應來看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業的經營全都一線飄紅,顯示出強大的生命力和發展潛力。所以,選擇賺錢的餐飲連鎖加盟項目首先考慮的是品牌如何。

　　四、特色

　　21世紀中國餐飲業的發展與競爭已在更高的層面展開,品牌經營成為餐飲全業發展的核心爭力。而支撐這些飲企業發展核心競爭力是什么呢?那就是一個餐飲全業的特色“,因此餐飲業實施品牌戰略,擴展連鎖經營,擴大市場份額時,既要不斷創新抓好子質量和特色,不斷豐富品牌的內涵,提高品牌的社會形象和在消費者中的信任度,又要注重產業化和現代化等經營理念的創新。 后,選擇賺錢的餐飲加蠱連鎖項目更注重其項目企業是否具有核心競爭力特色”怎么樣

　　五、順“勢”而為

　　其實，判斷一個項目是否靠譜， 為關鍵的一點，就是要看它是否是“順勢而為”。

　　大部分商業項目的興衰，都是趨勢使然。“趨勢”的本質是什么?對于商業項目來說，所謂的“趨勢”就是指：顧客的「需求」，一定會被「更高效」的方式所滿足。(畢竟，人類社會進步的本質，就是效率的提升。而商業的本質，就是通過滿足他人的需求，來達到自己的目的)總之，要想順應趨勢，你必須先了解消費者「 本質」的需求，然后再想辦法去提高效率。

　　小結一下

　　餐飲行業的競爭壓力之大是你無法想象的,只有身在其中才會知晰其中的困難和艱字,所以創業做找有實力、有特色、優勢多、發展潛力大的項目,對于后續的經營未說,無異干打下了個堅實的基礎。